#ACABAking Star Yarışması#Çikolatalı Güllü Kek - Yemeği
"Ortasında gizlenmiş tatlı ve yumuşak bir pasta ile güzel çikolata güller, lezzetli ve şaşırtıcı!" ana malzeme
- Yumurta 2
- Pudra şekeri 10g on 30g
- Mısır yağı 20g
- Shimizu 20g
- Düşük glütenli un 40g
- Tuz 1 gr
- sirke 1/2 kaşık
- çikolata parçaları 100 gram
- maltoz şurubu 20g
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 İki yumurtanın beyazını ve sarısını susuz ve yağsız iki temiz kaba ayırın.
-
2 Yumurta sarısı kasesine 10 gr pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
-
320g mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
-
420g su ekleyin ve iyice karıştırın, ardından düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın.
-
5 Yumurta beyazına 1 gr tuz, yarım kaşık beyaz sirke ekleyin, 30 gr pudra şekerini üç seferde ekleyip köpürene kadar çırpın.
-
6 Önce yumurta beyazının 1/3'ünü yumurta sarısı karışımına alın ve iyice karıştırın, ardından yumurta beyazı kasesine dökün ve hepsini eşit şekilde karıştırın
-
7 Kek hamurunu küçük bir kek kalıbına dökün, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun, orta katını 25 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
8 Çikolata suda eridikten sonra maltozu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
9 Biraz soğuduktan sonra elinizle küçük parçalar halinde yoğurun ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
-
10 Yağlı kağıt serilmiş iki kağıdın ortasına damla çikolataları koyun ve yaprak şeklinde açın.
-
11 Küçük kekin etrafına preslenmiş damla çikolataları teker teker koyun ve ilk birkaç parçayı kek açıkta kalmayacak şekilde kapatın.
-
12 Dış yaprakları yavaşça ekleyin, kenarlarını parmaklarınızla sıkıştırın ve hafifçe yuvarlayın.
-
13 Çikolatalı güller yapıldıktan sonra, daha doğal hale getirmek için parmaklarınızla hafifçe düzeltin.
-
14 Lezzetli ve güzel çikolatalı gül pastası hazır!
