Fujian Yumuşak Çim Balık Fileto - Yemeği
"[Yumuşak çim balık filetosu] çok basittir ve Fujian mutfağında yaygın bir yemektir. Tadı tatlı ve ekşi, hafif baharatlı, tuzlu ve taze ve besleyici maddeler açısından zengindir. Her yaş için popüler bir ev yapımı yemektir. Ot sazanı selenyum açısından zengindir.Düzenli tüketimin yaşlanmayı geciktirici ve besleyici etkileri vardır ve ayrıca tümörler üzerinde belirli bir önleyici etkisi vardır.Zayıf vücudu olan ve iştahsız kişiler için ot sazanı eti yumuşaktır ancak yağlı değildir, bu da iştah açıcı ve besleyici olabilir. " Malzemeler
- Taze ot sazan Tek parça (yaklaşık 700 gram)
- Hayranlar Doğru miktar
- Kişniş Doğru miktar
- Susam yağı 2 çay kaşığı
- Pişmiş bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
- Doğranmış yeşil soğan 1/2 yemek kaşığı
- Zencefil 1/2 yemek kaşığı
- Kıyılmış sarımsak 1/2 yemek kaşığı
- Arpacık Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Soya sosu 2 yemek kaşığı
- Biber tozu 2 yemek kaşığı
- Şarap pişirme 3 yemek kaşığı
- tuz bir miktar
- Susam yağı bir miktar
- Kurutulmuş karides (Kıyılmış) 2 yemek kaşığı
- Şeker 4 yemek kaşığı
- Balzamik sirke 5 yemek kaşığı
- Beyaz biber 1 tatlı kaşığı
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Shimizu Yarım küçük kase
- Su nişastası Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- kayma Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Erişteleri yumuşatmak için kaynar su ile haşlayın, suyu boşaltın, susam yağı, pişmiş bitkisel yağ ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
2 Daha sonra kullanmak üzere tencerenin dibine yayın.
-
3. Ot sazanı temizleyin ve balığı kemiklerinden çıkarın.
-
4 Balığı çapraz bıçakla kalın dilimler halinde kesin.
-
5 Tencereye berrak su dökün, arpacık soğanı, zencefil dilimleri ve 2 yemek kaşığı pişirme şarabı kaynatın, 1 dakika yüksek ateşte kaynatın.
-
6 Sonra balık filetolarını tencereye koyun.
-
7 Ocağı kapatın, tencereyi kapatın, balık filetoları tamamen pişene kadar 5 dakika pişirin, çıkarın.
-
8 Balık filetolarını fanların üzerine yerleştirin.
-
9 Yağı ısıtmak için tavaya dökün, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı tavaya ekleyin.
-
10 Daha sonra soya sosu, toz biber, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı, kuru karides, şeker, balzamik sirke, biber ve suyu kaynatın, tavuk esansını ilave edin ve susam yağı ilave edin.
-
Son olarak nişastayı suyla koyulaştırın.
-
12 Gorgon sosunu balık filetolarının üzerine dökün ve kişniş serpin.
