g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hong Kong Usulü Muhallebi Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Beyaz şeker

40 g

süt tozu

20 g

peynir tozu

10 g

Mısır nişastası

43 g

yoğunlaştırılmış süt

25 g

Hafif krema

45 g

Yoğun hindistan cevizi sütü

45 g

Tereyağı

60 g

160 g

tuz

1 g

Aksesuarlar Tuz 1 g beyaz şeker 50 g süt tozu 50 g muhallebi tozu 30 g mısır nişastası 75 g yoğunlaştırılmış süt 50 g çırpılmış krema 90 g kalın hindistan cevizi sütü 90 g tereyağı 80 g

Hong Kong usulü muhallebi ay kekleri nasıl yapılır 1 Muhallebi dolgusu: 50 gr beyaz şeker, 50 gr süt tozu, 30 gr muhallebi tozu, 75 gr mısır nişastası, 50 gr yoğunlaştırılmış süt, 90 gr hafif krema, 90 gr kalın hindistan cevizi sütü, 80 gr tereyağı, 1 gr tuz Muhallebi dolgusu: Beyaz şeker, süt tozu, krema tozu, mısır nişastası ve tuzu bir leğene dökün ve iyice karıştırın.

2 Yoğunlaştırılmış süt ekleyin

3 Hafif krema ve kalın hindistan cevizi sütü ekleyin

4 Son olarak hafifçe ısıtılmış tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

5 Buharlı pişiriciyi orta-kısık ateşte yaklaşık 20 dakika buhara koyun Bu süre zarfında her 5 dakikada bir muhallebi dolgusunu çıkarın ve eşit şekilde karıştırın ve duvara asmadan ocağı kapatın. Birçok arkadaş dolgunun çok gevşek olduğunu söylüyor çünkü tereyağı uzun süre buğulandıktan ve eskimekten sonra taşacak. Buharlı pişirici kullanıyorum, buharda pişirilmiş, ızgara değil

6 Buharlamadan sonra çıkarın, soğumaya bırakın, her birini 25 g'a bölün, streç film ile örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.

7 Kek kabuğu: 40 gr beyaz şeker, 20 gr süt tozu, 10 gr muhallebi tozu, 43 gr mısır nişastası, 25 gr yoğunlaştırılmış süt, 45 gr hafif krema, 45 gr kalın hindistan cevizi sütü, 60 gr tereyağı, 160 gr un, 1 gr tuz Yardımcı malzemelerdeki tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın