Aksesuarlar Beyaz şeker 30 gr kaya şekeri 100 gr su miktarı
Kaya şekeri alıç suyu nasıl yapılır 1 Alıçları yıkamak için on dakika bulaşık sabununa batırın
2 Çiçek ağzını bir bıçakla çıkarın
3 Tüm alıç çiçek ağızları tek tek çıkarılır
4 Alıç çekirdeğini çıkarmak için çiçek ağzının diğer tarafından öne doğru itmek için çubuk kullanın Bu şekilde alıç patlaması kolay değildir.
5 Bütün alıç çekirdeksizdir ve doğranmış meyve etini çıkarmak için su ile yıkanır, kurutulur ve bir kenara bırakılır.
6 Tencereye temiz su koyun, şeker ve kaya şekerini ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte çevirin ve bir süre pişirin. (Eğer alıç daha çok su ile seviyorsanız, daha çok koyabilirsiniz, kalın isterseniz daha az su koyabilirsiniz. En sevdiğiniz tatlılığa göre kaya şekeri eklenir)
7 Şeker kaynadıktan sonra su açık kehribar rengini alana kadar pişirin
8 Sonra alıçları koyun ve yüksek ateşte haşlayın.
9 Pişirme işlemi sırasında alıçları eşit şekilde ısıtmak için ara sıra demir kaşıkla saat yönünde karıştırın, 10 dakika pişirin.Alcı uzun süre pişmemelidir.Çok uzun pişirilirse kolayca çatlar.
10 Pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve temiz bir şişeye koyun ve yemeden önce 24 saat buzdolabında saklayın.
