g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Cheesecake içine Koyama - Yemeği

Malzemeler

Krem peynir

210 g

Tereyağı

42 g

Süt

146 g

yumurta sarısı

61 g

Aksesuarlar: 30 gr ince şeker, mısır nişastası, 11 gr, 45 gr protein

Küçük dağ peynirli kek nasıl yapılır 1 Krem peyniri küçük parçalar halinde kesin, peynir yumuşayana kadar yalıtımlı suyla karıştırın

2 Yumurta sarısına 30 gram şeker ve 11 gram mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın

3 Yumurta sarısına 30 gram şeker ve 11 gram mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın

4 Tereyağı ve süt solüsyonunu yavaşça 2. adıma dökün, tüm malzemeler eşit şekilde karışana kadar dökerken karıştırın

5 Orijinal tarif, yumurta-süt çözeltisi yavaşça ısıtılıncaya ve daha kalın bir macun haline gelene kadar ısıtırken karıştırarak 4. adımdaki yumurta-süt çözeltisini yalıtımlı su ile ısıtmaktır.

6 Denedim ve çok yorucuydu, yarım saat dayanamadım, bu yüzden doğrudan ateşin üzerinde ısıttım ve kısa süre sonra en küçük ateş kullanılarak yapıldı.

7 Adım 4'teki muhallebi solüsyonu yalıtılır ve muhallebi solüsyonu yavaşça ısıtılıncaya ve daha kalın bir macun haline gelene kadar ısıtılırken karıştırılır.

8 Yumurta akı iki kez 55 gram şekere ilave edilerek ıslanana kadar çırpılır

9 Yumurta beyazlarını üç kez muhallebi tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın

10 her şey iyice karışana kadar;

11 Kalıbın üzerine bir kat tereyağı sürün ve ardından ayarlanan muhallebi kalıba dökün; (benimki canlı bir alt kalıptır, bu nedenle su girişini önlemek için bir tabaka kalay folyo ile kaplanır. Aksi takdirde gerekli değildir)

12 Fırını önceden 160 derece ısıtın, kalıpları daha büyük bir tavaya koyun ve tavayı sıcak suyla dolu bir tavaya koyun ve 160 derecede 1 saat pişirin.

13 Pastayı pişirdikten sonra oda sıcaklığından çıkarın ve soğumaya bırakın, büyük bir poşete sarın ve kalıptan çıkarmadan önce buzdolabında bir gece bekletin. Keserken meşale bıçağıyla kavurabilirsiniz!