Hanamaki - Yemeği
Un 200 g Su 105 g Maya 3g Salata yağı Bir kaşık dolusu Jambonlu sosis 1 doğranmış yeşil soğan 1 parça şeker 10 g tuz 4g
Aşama 1
Una şeker ekleyin.
Adım 2
Mayayı çözmek ve 5 dakika bekletmek için yaklaşık 40 derece ılık su
Aşama 3
Mayalı suyu unun içine dökün ve karıştırarak hamur şekli elde edin.Pürüzsüz bir hamur elde etmek için avucunuzu kullanın.
4. adım
İçinde bir bal peteği oluşturarak boyutunu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında (yaz aylarında) bir saat boyunca plastik sargıyla örtün ve mayalayın.
Adım 5
Jambonu doğrayın ve frenk soğanı kıyın.
6. Adım
Hamuru büyük parçalar halinde yuvarlayın, bir kaşık yağ sürün ve eşit olarak tuz serpin.
7. Adım
Doğranmış jambonu ve doğranmış yeşil soğanı yayın.
8. Adım
Yuvarlayın, her iki ucunu kapatın, ortadaki kalın kısmı biraz yoğurun
9. Adım
Kesin, sıkın, yemek çubuklarını ortasına bastırın ve bir rulo haline getirin. 25 dakika boyunca ikinci bir fermantasyon için bir buharlayıcıya koyun.
10. adım
Bir tencerede soğuk su altında 20 dakika buharda pişirin, ardından 5 dakika sonra kapağı açın.
