Aşama 1
Kaynar suya dökün ve unun yarısını haşlamak için saat yönünde karıştırın. Daha sonra yumurtaları ıspanak suyunda çırpın, unun içine dökün ve saat yönünde karıştırmaya devam edin. Neredeyse bittiğinde erişteleri elle yapın. Hamuru 20 dakika kabartın.Adım 2
Uzlaştırılmış erişteler buna benziyor, bu yüzden 20 dakika bekletin. Zaman ne kadar uzun olursa o kadar güçlüdür. Ancak çok uzun olamaz, aksi takdirde yayınlanacaktır.Aşama 3
Tıpkı hamur tatlısı sarmalayıcıları yapmak gibi, onları aynı büyüklükte parçalara ayırın, ortasına biraz yağ bastırıp dokunun ve ardından ikisini üst üste bindirip birlikte kurutun. Tencereye koyup yakabilirsiniz. Yaklaşık üç dakika. Pişirilmiş, erişte çorbası yarı pişmiş. Pişirildiğinde üstü açılabilir. Bir yaprak çok ince ve iki yaprak olur. Kızarmış patates parçalarını toplayın! Bitti!4. adım
Bitti