Hanamaki - Yemeği
Düşük glütenli un 500 g Şeker 100 gram Kabartma tozu 10 g Maya 6 g Su 250 g Yeşil soğan Doğru miktar
Aşama 1
Taze soğan, doğranmış yeşil soğan
Adım 2
Düşük glütenli un çemberini açın, ortasına şeker, maya ve kabartma tozu dökün.
Aşama 3
Sürtünmeye başlamak için ortasına az miktarda su dökün.
4. adım
Bir hamur oluşturmak için yavaş yavaş su ekleyin
Adım 5
Hamur
6. Adım
Fermantasyonu yaklaşık on dakika bir tabakla örtün
7. Adım
Fermantasyon bittikten sonra, içindeki kabarcıkları sıkmak için ovalayın. Daha sonra yaklaşık 0,5 cm kalınlığında şeritler halinde yuvarlanır.
8. Adım
Ham yağ sürün
9. Adım
Ardından az miktarda tuzu eşit olarak serpin
10. adım
Arpacık soğanı eşit şekilde yayın
11. adım
Uzun kenar boyunca yavaşça yuvarlayın
Adım 1/2
Şeritler halinde yuvarlayın
13. adım
Buharlama kabına yağ sürün ve bir kenara koyun.
14. adım
Bıçakla parçalara ayırın
Adım 15
Her parçanın ortasına bastırmak için yemek çubuklarını kullanın
16. adım
Sonra sırayla, alt kısmı katlayın ve kapatın
17. Adım
Tencereye koyun, buharda pişirmeye başlamayın, 20 dakika mayalayın. Fermantasyon bittikten sonra yaklaşık beş dakika buharda pişirin.
Adım 18
Pişmiş
