Malzemeler
üzüm
43750 g
Aksesuarlar kaya şekeri 8300g tuz yarım kedi
Kendi şarabımızı nasıl yaparız 1105 kilo üzüm toptan satıyoruz.Adı Cabernet Sauvignon'a benziyor.Üzümleri kesip, kırılmış taneleri ayrı ayrı kesin. 87,5 kilogram bırakarak yiyip atabilirsiniz
2 Üzüm taneciklerini biraz sap bırakacak şekilde tek tek kesin, üzüm etini kesmeyin, yıkayın ve önce temizleyin
3 Suya az miktarda tuz koyun, 15 dakika bekletin ve dikkatlice yıkayın. Kırağı yıkamayın, kırağı doğal kabartma tozudur
4 Tekrar temiz suyla durulayın, suyu boşaltın, zarar görmüş olanları atmaya dikkat edin çünkü tuzlu su ile yıkamak şarabın tadını etkileyecektir.
5 Tekrar tekrar yıkadığınızdan ve boşalttığınızdan emin olun.
6 Bu adım en zor adımdır. Üzümlerin üzerindeki nemi kurutmak için bir fan ve klima kullanıyorum. Kuruması hala zor. Sonunda su damlamıyor ama üzümlerin yüzeyi kuru değil, bu yüzden bekleyemem. Çok sayıda küçük uçan böcek
7 Akide şekeri, yarım ipek torba da onaylıdır, hazırlanan akide şekerini kullanın
8 Porselen bir kavanoz kullanıyorum, büyük bir kavanoz bir kat üzüm alabilir, küçük bir kavanozda 25 kedi üzüm
9 Üzümleri makasla küçük parçalar halinde kesin, üzüm kabuğunu üzüm etinden ayırmamaya dikkat edin.Kesilen parçalar üzümün yarısını alır ve bir kat üzüm ve bir kat kaya şekeri kullanabilirsiniz. 1 pound kaya şekerinin üzerine 5 pound üzüm koyun. Plastik bir bezle örtün ve ip ile sıkın
10 Yedinci gün odadaki sıcaklık 24 derece civarındadır.
1114. gündü, bir ses duydum ve açamadım ama açtım ve güçlü bir şarap kokusu vardı.Yemek çubuklarıyla bir sürü baloncuğa bastığım anda üzerindeki bütün üzümleri bastırdım.
12 Bugün üzüm bağının 26. günü, bu şarabı güçlü bir tatla gizlice tattım.Kocam 30 derecede kalın dipli bir bez ve ince dipli bir bez hazırladığımızı söyledi.
13 Üzümlerde çürüme belirtisi yok mu,
14 Üzüm kabuklarını çıkarın ve bir kenara koyun, şarapla bir tarafın altındaki bulanıklığı yukarı aşağı karıştırmayın.
15 Küçük porselen kaseler, kaseler kaseler kullanın ve fitil ağıyla süzün, şarabı dibe ve şarabı üzüm kabuğuna koyun, ortadaki şarapla karıştırmayın.
16 İnce bir tül ağ ile bir cam şişeye süzüldükten sonra, iki gün çökeltildikten sonra saf şarabı temiz porselen kavanoza tekrar dökün
17, şarabı ince bir ağ ile sıkmak için önce bir fitil ağı kullanarak üzüm kabukları ve şarap bazından bahsedelim.
18 Yeniden çökelme, tortulaşma iyi değildir, her zaman çamurludur, ancak şarabın tadını etkilemez
19 Gece çektiğim fotoğraf biraz karanlık
20 Bu aydınlanmadan sonra, şarap çok güzel
-
- Yumurta Sarısı Tofu
-
- Tatlı ve Ekşi Salamura Mango
-
- Qiu Yingying'in pastırmalı pirinci [geliştirilmiş versiyon]
-
- Tay Karides Köri ve Ananaslı Pilav
-
- Kereviz ve Mor Lahana Salatası
-
- Kızarmış marul
-
- Patates ve havuç
-
- Körili soğan etli kızarmış erişte
-
- Marul dilimleri
-
- Havuçlu lapa
-
- Mor lahana
-
- Köri istiridye
