Goji berry ve susam taneleri sağlıklı yemek paketi - Yemeği
Kurt üzümü suyla üç kez durulayın, ardından 70 gram suya dökün ve 1 saat bekletin.
Goji meyvelerini ve suyu kullanmak üzere püre haline getirmek için bir pişirme çubuğu kullanın
Ekmek makinesi sırayla yüksek glütenli un ve tam buğday unu döküyor
Bir kaşık tuz ekleyin
İki kaşık süt tozu (20 gr) ekleyin
Ardından pudra şekerini ekleyin. 25 gram tam yumurta sıvısı ekleyin
Üzerine maya serpin. 70 gram su ekleyin
Ekmek makinesi hamur yoğurma işlevini seçer ve saat 23 dakikaya ayarlanır. Başladıktan sonra ekmek makinesi, erişte ununu birkaç dakika yavaşça karıştıracak, un biraz homojen hale gelince karıştırma hızı artacaktır.
Şu anda, püre haline getirilmiş wolfberry suyunu yavaşça unun içine dökebilirsiniz.
Ekmek makinesi, hamuru orta hızda hafif pürüzsüz hale getirmeye devam eder.
Unun temelde karıştırıldığını gördüğünüzde tuzsuz tereyağını ekleyebilir ve ardından hamurun karışmaya devam etmesine izin verebilirsiniz.
23 dakika sonra ekmek yapımcısının kapağını açın, hamur süper pürüzsüzdür. (Parçacıkların tam buğday ununun eklenmesinden kaynaklandığı anlaşılıyor)
Hamuru hafif şeffaf bir filmden elinizle çekebilir ve genel yumuşak ekmek yapabilirsiniz.
Daha büyük bir şeffaf film parçası çekebilir, tost gibi ince ve glüten bitmiş ürünler yapabilirsiniz.
Hamuru ekmek makinesinin kovasına koyun, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 80 dakika bekletin.
Elinizi hamurda iki katına çıkan küçük bir deliğe bastırmak için kullanın.Delik hemen düz bir şekle dönerse bir süre daha mayalanmaya devam edin
Resimdeki boşluğun şekli var olmaya devam ediyor, bu da fermantasyonun tamamlandığını gösteriyor. Temel fermantasyon için en uygun sıcaklık 28 derece-30 derece ve nem% 75-% 80'dir.
Mayalanmış hamuru şeritler halinde yoğurun, eşit şekilde 6'ya bölün ve yuvarladıktan sonra streç film ile örtün. 10 dakika dinlenin
Hamuru yavaşça yuvarlak bir kek şekline bastırın, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 5 dakika dinlenin.
Makasla hamurun kenarındaki birkaç açıklığı eşit şekilde kesin ve ardından son fermantasyon için plastik sargı ile 20 dakika boyunca kapatın.
Hamur, fermantasyondan sonra biraz yükselir ve üstte parmak eklemiyle küçük bir delik açılır.
Yumurta sıvısını eşit şekilde fırçalayın
Bir kaşık dolusu çörek otu ceviz bal sosu ekleyin
Dekorasyon için siyah susam serpin
Önceden ısıtılmış bir fırına koyun, yaklaşık 18 dakika pişirmek için üst ısıyı 180 dereceye ve alt ısıyı 150 dereceye kadar kullanın. (Zamanı özel duruma göre ayarlayın)
