g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Kızılcık Ekmeği - Yemeği

"İnsanlarla katılın ve gevrek bir kızılcık ekmeği yapın. Ama soğuk dalganın çok hızlı geleceğini hiç düşünmemiştim. Ya da soğuk dalganın buraya çarpacağını hiç düşünmemiştim. Hamur çok yavaş ve çok yavaş büyüyor. İkinci servise girme olarak kabul edilebilir. Kuluçka makinesine girdikten sonra bile hamur cansız görünüyordu, ancak kar gururla gökyüzüne uçtu. Sonunda nefesini tutamazsın, sadece buharda pişirilmiş çörek olarak kullanın. Dondurucu soğuktu ve fırın pek fazla sıcaklık getirmiyordu. Öyleyse, yapın ve çabucak pişirin ve sıcak tutmak için sobanın yanında kıvırın. . . . " Malzemeler

Yüksek glütenli un 50 gram
Su 50 gram
Kuru maya 0,5 g

Aksesuarlar

Yüksek glütenli un 90 g
Pudra şekeri 25 gram
Kuru maya 2 gram
tuz 1,5 g
Su 30 g
Yumurta sıvısı 25 gram
Tereyağı 15 gram
Gevrek Doğru miktar
Kurutulmuş kızılcık Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 ferment türü: 50 gram yüksek glütenli un, 50 gram su, 0.5 gram kuru maya
2 Mayalı tohumları karıştırın,
3 Eşit olarak karıştırın,
4 Oda sıcaklığında 1-2 saat bekledikten sonra 16 saatten fazla buzdolabına koyun.
5 Hamur: 90 gram yüksek glütenli un, 25 gram ince şeker, 2 gram kuru maya, 1.5 gram tuz, 30 gram su, 25 gram yumurta sıvısı, 15 gram tereyağı Süsleme: uygun miktarda çıtır tane, uygun miktarda kurutulmuş yaban mersini
6 Maya tohumlarını ekmek kovasına koyun,
7 Tereyağı hariç hamur malzemelerini ekleyin
8 Hamur karıştırma programını başlatın ve karıştırın.
% 90 homojen bir hamur haline getirin, tereyağı ekleyin, yoğurma işlemine tekrar başlayın.
10Film çekilebilene kadar karıştırın.
11 Temel fermantasyon için büyük bir kaseye koyun
12 Hamur büyür,
13'ü 6 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
14 Tekrar yuvarlayın, fırın tepsisine koyun ve son fermantasyonu gerçekleştirin.
15 Hamur büyüdüğünde, yüzeyi yumurta yıkamayla fırçalayın, üzerine çıtır çıtır tahıllar ve kurutulmuş yaban mersini serpin.
16 Fırına koyun, orta seviye, 170 derece yukarı ve aşağı, yaklaşık 15-20 dakika pişirin,
17 Yüzey altın renginde ve pişmiş.
18 Soğutmak için bir kurutma rafına yerleştirin.

İpuçları

Fermentasyon süresinin gerçek sıcaklığa göre artırılması veya azaltılması gerekir. Pişirme süresi ve gücü, fırının gerçek durumuna göre ayarlanmalıdır. Yüzey dekorasyonu istediğiniz gibi değiştirilebilir.

Ayçiçek Çekirdekli Kurabiye

Beaming bisküvi lolipop