Yardımcı maddeler: uygun miktarda pırasa zencefil suyu 1 yemek kaşığı umami soya sosu 1 yemek kaşığı sirke 2 yemek kaşığı zencefil 3 dilim kırmızı acı biber 1
Soğuk ahtapot nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın
2 Taze ahtapot çok çekicidir, bu yüzden elinizle çekmeniz gerekir.
3 Taze ahtapotu çantaya koyun. Çantayı kaldırın ve ahtapot hareket etmeyi bırakana kadar sertçe dövün.
4 Ölü ahtapotu suya koyun ve vantuzu dikkatlice temizleyin.
5 Tencerenin içindeki suya zencefil dilimlerini koyun ve kaynatın, ahtapotu ellerinizle kaldırın, kafasını sertleşinceye kadar suya batırın ve sonra bırakın.
6 Ahtapotun ayakları sarılıncaya kadar haşlayın, rengini değiştirdikten sonra iki dakika pişirin, elinizle parmağınızı kıstırın, kolayca kıstırıp ocağı kapatabilirsiniz.
Buzlu suya 7 hız
8 Ahtapotun sadece ayaklarını alın, kafasını başka kullanım için saklayın (çorba yapabilir, kızartabilirsiniz) ve her ayağı ayırın.
9 Pırasayı dilimler halinde kesin ve kırmızı biberi eğik bir bıçakla küçük parçalara ayırın
10 Bir çorba kaşığı umami soya sosu ekleyin.
11 Bir çorba kaşığı daha zencefil suyu ekleyin.
12 İki yemek kaşığı pirinç sirkesi ekleyin ve iyice karıştırın.
