#trustbeauty#25 Resim, soslu dirsek çiçeğinin yapım yöntemini ayrıntılı olarak açıklamaktadır. - Yemeği
Ana bileşen
- domuz eklemi 1
- Eski Kızarmış Çorba 800g
- salatalık yarım kök
- kaba tuz 80g
- Zencefil iki parça
- fasulye ezmesi 1 çorba kaşığı
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- eski soya sosu yarım yemek kaşığı
- Şarap pişirme 1 çorba kaşığı
- Beyaz şeker 1 çay kaşığı
- rafine tuz Ilıman
- baharat Ilıman
- tuzlu tatmak
- Sos zanaat
- günler zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 domuz eklemi yıkanmış
-
2 Domuz kemiklerini tıraş edin: önce bir bıçakla dirsekten bir parça kesin ve ardından bıçağı kullanarak eti kemik konumu boyunca yavaşça kesmek için kullanın, etin derisini kesmemeye dikkat edin.
-
380 gr kaba tuz, baharatlar hazırlayın: iki yıldız anason, dört defne yaprağı, iki angelica, bir çay kaşığı biber, bir çay kaşığı kimyon ve iki karanfil.
-
4 Wok'u ısıtın, kaba tuzu wok'a dökün ve kısık ateşte kızartın.
-
5 Baharatları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin.
-
6 Kızartılmış tuzu ve baharatları, domuz budunun bir tarafına eşit şekilde yayın.
-
7 Üzerine plastik bir sargı koyun ve ardından domuz boğumunu ters çevirin.Plastik sargı, ters çevirdiğinizde kaba tuzun düşmesini önlemek içindir.
-
8 Kalan tuz ve baharatlarla diğer tarafını kaplamaya devam edin.
-
9 Ardından rulo yapın, plastik bir sargıya sarın ve 24 saat buzdolabında bekletin.
-
10 Soğutulmuş domuz boğumunun üzerindeki tuzu ve baharatları soğuk suyla durulayın.
-
11 Domuz böreğini bir taraftan yuvarlayın, etin kalın tarafını alın ve yuvarlamaya başlayın, rulo haline getirin ve mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yuvarlayın. Ardından domuz mafsalını bağlamak için pamuk ipliği kullanın, herhangi bir şekilde bağlayabilirsiniz, önemli olan sıkıca bağlanması gerektiğidir.
-
12 Kızarmış domuz knuckle için bir takım baharat hazırlayın: iki parça kokulu yaprak, bir parça çim meyvesi, bir parça tarçın, bir parça angelica, iki karanfil, bir yıldız anason, bir çay kaşığı karabiber ve bir çorba kaşığı kuru mandalina kabuğu.
-
13 Baharatları baharat torbasına koyun, yoksa doğrudan tencereye ekleyebilirsiniz.
-
14 Eski tuzlu su çorbasını tencereye dökün.
-
15 Domuz knuckle ve baharat paketine uygun miktarda su ekleyin.
-
16 Zencefil, tuz, şeker, koyu soya sosu, light soya sosu, pişirme şarabı, fasulye ezmesini tencereye ilave etmeye devam edin ve kaynatın.
-
17 Köpüğü süzün
-
18 Tencerenin kapağını kapatın ve 1,5 saat pişirin.
-
19 Pişmiş domuz eklemi.
-
20 Bir yaprak folyo hazırlayın ve üzerine domuz pastırmasını yerleştirin.
-
21 Domuz boğumunu sarın.
-
22 Kuzu etini streç film ile sıkıca sarın, soğumaya bırakın ve en az 5 saat buzdolabında bekletin.
-
23 Soğutulmuş domuz boğumunu çıkarın ve pamuk ipliğini kesin.
-
24 domuz knuckle dilimleri.
-
25 Yarım salatalık ikiye bölünür.
-
26 Salatalığı tekrar dilimler halinde kesin.
-
27 Süslemek için tabağı yerleştirin.
