Natto makinesi natto yapmak için - Yemeği
Ana malzemeler
- soya 400 g
- Natto Küçük bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- diğer Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeler Soya Fasulyesi
-
2 Soya fasulyesini durulayın ve soya fasulyesinin altına su koyun, su seviyesi en az bir başparmak yüksekliğinde, 15 saat bekletin
-
3 Islatılmış soya fasulyeleri suyla yıkandıktan sonra, çürük fasulyeleri ayıklayın, ardından tahliye sepetine dökün, doğrama tahtası üzerinde yukarı aşağı sallayın ve fasulyenin yüzeyindeki fazla suyu silkeleyin.
-
4 Bir düdüklü tencere hazırlayın ve biraz su dökün ve fasulyeleri paslanmaz çelik bir kaba dökün. Fasulye doğrudan suda kaynatılamaz, ayrı suda buharda pişirilmelidir.
-
5 Düdüklü tencerenin kapağını kapatın, önce yüksek ateş açın, basınç valfi kalkana kadar bekleyin ve orta ateşte 50 dakika buharlayın
-
6 Çekirdekleri buharda pişirme sürecinde 12 fermente film hazırlayın
-
Tabağa 712 adet fermente film yerleştirilir ve dezenfeksiyon için tencereye 12 adet fasulye içeren kutu birlikte yerleştirilir.
-
8 Tencereye tabakları tutmak için bir kaşık ve kelepçe ve bir çift yemek çubuğu koyun ve tencereye su koyun
-
9 Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte 5 dakika pişirin.
-
10 Bir tencere kaynar suyu kaynatın, natto makinesini hazırlayın ve natto makinesini dezenfeksiyon için kaynar suyla haşlayın
-
11 Temiz bir lavabo hazırlayın, havzadaki natto makinesine paslanmaz çelik bir raf yerleştirin ve dezenfeksiyon için kaynatın
-
12 Natto Bakterileri Hazırlayın
-
13 Çekirdekler piştikten sonra düdüklü tencerenin basınç sınırlama vanası gazı bitmiştir.Kapağı açın, fasulyeleri çıkarın, düdüklü tencerede suyu boşaltın ve fasulyeleri içine dökün.
-
14 Buharda pişirilmiş fasulyeler ellerinizle hafif bir tutam ile ezilmelidir.
-
15 Küçük bir fincan hazırlayın, kaynar suyla haşlayın ve sterilize edin, küçük bir kaşık alın (natto makinesi alırken verilir) ve içine koyun.
-
16 On mililitre sıcak suyu küçük bir bardağa dökün, eritmek için karıştırın
-
17 Haşlanmış natto bakterisini doğrudan buharda pişirilmiş fasulyeye dökün, eşit şekilde karıştırın, her bir fasulyenin natto bakterileriyle lekelenmesi için eşit şekilde karıştırdığınızdan emin olun.
-
18 Kutuyu natto bakterileri için hazırlayın
-
19 Karışık fasulyeleri kutuya bir iplikten fazla koymayın
-
Kutunun üzerine steril bir film koyun
-
21 Filmi nazikçe kutuya bastırmak için bir film presi kullanın, bastıramadığınız sürece, bastırılmasına gerek yoktur.
-
22 Altı kutuyu tek tek yapın ve bunları natto makinesinin ilk rafına koyun
-
23 Sonra sırayla sonraki altı kutuyu yapın ve bunları ikinci katmana yerleştirin
-
24 Natto makine kapağını kapatın
-
25 Yalıtım kapağını takın ve gücü açın.
-
26 Kapağın görünümü
-
27 Gücü açın ve natto işlevine basın
-
2818 saat sonra onu natto makinesinden çıkarın
-
29 Çıkarılan natto'yu bir kapakla masanın üzerine koyun ve doğal olarak soğumaya bırakın, genellikle yaklaşık on dakika
-
30 soğuduktan sonra 24-36 saat buzdolabına koyun Bu işleme pişirme sonrası denir.Bu adım çok önemlidir.
-
31 olgunlaştıktan sonra natto'yu buzdolabından çıkarın ve filmi ortaya çıkarın
-
32. Çubuklarla veya daha fazlasıyla birkaç karıştırmadan sonra çok miktarda miselyum çıkacaktır.
İpuçları
Yemek istediğinizde biraz soya sosu ve balzamik sirke ekleyebilir veya doğrudan yiyebilirsiniz, ancak ısıtılarak yenemez. Isıtıcı bakteriler ölür ve bir etkisi olmaz. Soya sosu patlıcan fıstığı
önceki
Avokado Sashimi
Sonraki
