Yingxian Diliu - Yemeği
1. Her türlü unu daha sonra kullanmak üzere hazırlayın.
2. Küveti alın ve her türlü unu birlikte dökün.
3. Tüm un ve su oranına göre 1: 1 oranında su ekleyin.
4. Bir macunla karıştırın ve bir kenara koyun.
5. Tencereye su ekleyin ve uygun miktarda soda eriştesi ekleyin.
6. Su kaynadıktan sonra, bir kaşıkla karıştırıp dökerken karıştırarak hamurunu arka arkaya dökün.
7. Hamur dökülene kadar viskoz olana ve tamamen pişene kadar karıştırın, ardından tavayı çalıştırın ve bir sonraki adımı bekleyin.
8. Küvete soğuk su ekleyin, bir kevgir alın ve karıştırılmış hamuru bir kaşıkla kevgir içine koyun ve hafifçe bastırın, damlayacaktır. [Demek adı Di Liu, kurbağa yavrusu gibi]
9. Susam yağını tavaya dökün, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı kokulu olana kadar ekleyin, sıcak su, koyu soya sosu, tuz ekleyin, kaynatın, soğumaya bırakın, MSG ve sirke ekleyin. [Kişniş ve kurutulmuş soya peyniri hazırlayın ve doğrayın. Ben almadım, bu yüzden almadım. Acı biber yağı kendi zevkinize göre eklenebilir.
10. Böylece tadını çıkarabilirsiniz, haha, bunu ilk kez yapıyorum, herkes gülüyor.
