Malzemeler
Yüksek glütenli un
230 g
Süt
130 g
Yumurta
1 parça
Maya
3g
tuz
2 g
Tereyağı
20 g
Aksesuarlar: 70 gr çırpılmış krema, 7 gr pudra şekeri, uygun miktarda hindistan cevizi
Tereyağlı ekmek uygulaması 1 Tereyağı dışında tüm hamur malzemeleri iyice karıştırılır. Hamur genişleyene kadar yoğurun
2 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tüm aşamaya kadar yoğurmaya devam edin
3 Yoğurulmuş hamuru bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve ılık ve nemli bir yerde boyutunu ikiye katlamak için mayalayın
4 Hamur 1.5-2 kat daha büyük olacak şekilde fermente edilir ve parmaklar una daldırıldığında hamur küçülmez ve fermantasyon tamamlanır
5 Hamuru çıkarın ve havalandırın, ardından altı eşit hamur parçasına bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.
6 Bir hamur alın ve açın, ters çevirin, alt kenarını inceltin
7 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, sıkıca sıkıştırın
8 Bunları ortada yeterince boşluk bırakarak fırın tepsisine tek tek yerleştirin.
9 Resimde gösterildiği gibi fırına koyun, bir tencere sıcak su koyun, fırın kapağını kapatın ve ikinci fermantasyonu yapın.Bu hamurun nemini arttırmak ve sıcak bir ortam yaratmak içindir.
10 Yaklaşık bir saat kabartın ve hamur orijinal boyutunun iki katına çıkacaktır. Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün, fırının ortasına koyun ve 150 derecede 20 dakika pişirin.
11 Krem şantiyi pudra şekeri ile çırpın ve bir sıkma torbasına koyun
12 Hindistan cevizi ve tereyağını hazırlayın, tereyağı sıcakta eriyecektir.
13 Ekmek piştikten sonra tamamen soğumaya bırakın, ortasından bıçakla kesin ama kesmeyin.
14 Ekmeğin yüzeyine ince bir tabaka tereyağı sıvısı sürün, ardından ekmeği hindistan cevizi ile batırın
15 Kremayı ortasına sıkın
-
- Tatlı patates barbekü
-
- Ham Hanami
-
- Çilekli Mus Kek
-
- Soya Kıyması
-
- Lahana köfte
-
- Amaranth soslu el yapımı erişte
-
- Yumurtalı sandviç
-
- Sarımsak fideleri karıştıran et# memleketli yemekler#
-
- Ev pişmiş lahana
-
- Kurutulmuş sebzeli kızarmış domuz pirzolası
-
- Osmanthus Mantou
-
- Karnabahar ile Tavada Kızartılmış Domuz Göbeği
