Kızarmış noodle - Yemeği
400 gram un, 160 gram su, tatlı şehriye sosu, fasulye ezmesi, domuz dolgusu, şeker, fasulye filizi, siyah mantar, havuç ve salatalık, uygun miktarda zencefil, kıyılmış sarımsak, uygun miktarda yeşil soğan, biber, yıldız anason, yağ un 400 gram Shimizu 160 gram Tatlı erişte sosu Doubanjiang Domuz eti dolgusu şeker Fasulye filizi Siyah mantar Havuç ve salatalık Zencefil Kıyılmış sarımsak Doğranmış yeşil soğan Biber Yıldız anason sıvı yağ
Aşama 1
Sert bir hamur elde etmek için un ve suyu ekleyin. Kalın dilimler halinde kesin.
Adım 2
Kalın erişteleri şefin makinesinin erişte aksesuarlarına koyun ve bir eğeye bastırın.İlk başta pürüzlü olacak, ancak birkaç kez sonra pürüzsüz olacaktır.
Aşama 3
Hamur tabakasını düz bir tabaka haline getirdikten sonra, en küçük dişliye değiştirin ve ince bir tabaka halinde bastırın.
4. adım
Erişte kesme aksesuarlarını değiştirin, erişte şeklinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Adım 5
Tencereye yağı koyun, biberi ve yıldız anasonu güzel kokulana kadar koyun, çıkarın ve yağı tencerede bırakın.
6. Adım
Rengi gevşetmek için et ekleyin ve kızartın.
7. Adım
Tatlı erişte ezmesi ve fasulye ezmesi ekleyin ve birlikte karıştırın.
8. Adım
Küçük bir kaseye su koyun, iyice karıştırın ve kaynatın, kısık ateşte sos kalınlaşana kadar pişirin, tuz ve şeker ekleyin, tadına bakın.
9. Adım
Sarımsak arpacık soğanı ve kıyılmış zencefili ekleyip iyice karıştırın, sos hazır.
10. adım
Fasulye filizlerini ve siyah mantarı suda haşlayın ve haşlayın, çıkarın ve diğer garnitürleri parçalayıp daha sonra kullanmak üzere tabağa koyun.
11. adım
Erişteleri kaynar suya koyun ve pişirin (beyaz kalpler olmadan), suyu çıkarıp süzün ve bir kaseye koyun.
Adım 1/2
Kızarmış sosu pişmiş erişte üzerine dökün, garnitürlerin üzerine serpin ve yemeye başlayın.
