Ahududulu ekmek - Yemeği
"İyi arkadaşların nezaketi hala kullanılacak. Meyve suyunun yanı sıra, kalan ahududuları da benim tarafımdan suyunu alıp, hamura taze süt ve yoğurt ilave edilerek doğal olarak fermente ediliyor. Ertesi gün Hadi ekmek yapalım. Bu ekmeğin tadı çok lezzetli çünkü ahududuların tohumları var ve çiğnediğinizde ahududuların tadını her zaman hissedebilirsiniz. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Süt 130 g
- Şeker 40 g
- Yumurta sıvısı 40 g
- Salata yağı 40 g
- Maya 4g
- tuz 2 g
- Çok amaçlı un 200 g
- Süt 100 gram
- yoğurt 40 g
- karbonat 2 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 fermente edilmiş çok amaçlı un
-
Biraz su ile 2 karbonat
-
3 Pişirme soda suyunu azar azar hamurla yoğurun, ekşi kokusu yok, bıçakla kesin ve iki parça yapışkan değil 15 dakika ikiye bölün.
-
4 Ekmek kovasına tek tek süt, yumurta ve diğer sıvıları, bir köşeye şeker, diğer köşeye tuz ekleyin, yüksek glütenli unu eleyin, una küçük bir delik kazın, mayayı koyun ve ardından unla örtün, başla 2 Yoğurma işlemi, ardından 1 saat fermente etmeyi seçin
-
5 Fermente edilmiş hamuru boşaltmak için çıkarın
-
6 İki doza bölün, 15 dakika boyunca streç film ile kapatın
-
7 Her iki renk hamur için birer doz alın
-
8 birlikte istiflenmiş
-
9 Dikdörtgene dönüş
-
Bir tarafta 10 rulo
-
11 parçalara eşit şekilde kesilmiş
-
12 Diğer iki iksir birkaç küçük iksire bölünür, küçük kekler halinde yuvarlanır ve üst üste dizilir.
-
13 Ortasından kesilmiş bir gül şeklinde yuvarlayın
-
Fırın tepsisine 14 yarda
-
15 fırında iki kez, 45 derece 40 dakika, yumurta karışımını çıkarıp fırçalayın, 160 derecede yukarı aşağı 20 dakika pişirin
-
16 çıktı.
İpuçları
1. Bu yüzden çok amaçlı unun bir kısmını kullandım. Aslında buharda pişirilmiş çörekleri buharda pişirmek istedim. Ertesi gün ekmek yaptım. Bir kısmını ekmek yapmak için aldım. Birden çok amaçlı unun ekmek yapmak için de çok iyi olduğunu fark ettim.Aynı zamanda yüksek glütenli unla da çok uyumlu. O. 2. Farklı fırınların farklı pişirme süreleri vardır ve bunlar yalnızca referans içindir. 3. Yumurta sıvısının üçte birini ayırın ve son olarak ekmeğin üzerine sürün. 4. Farklı unların farklı nem emme özellikleri vardır.Süt miktarı 130 ila 140 g arasında kontrol edilir. Kurbağa ekmeği
önceki
