Malzemeler
yumurta sarısı
4
Mısır yağı
40 g
Düşük glütenli un
65 g
Süt
70 g
Kırmızı maya tozu
10 g
Şeker 1
20 g
protein
4
Şeker 2
40 g
Aksesuarlar: yoğurt 120 gr tuz 1 gr hafif krema 100 ml şeker 30 gr limon suyu 12 gr jelatin 5 gr soğuk su 35 gr
Çilekli mus kek nasıl yapılır 1 Kek malzemeleri: 4 yumurta sarısı, 40 gr mısır yağı, 65 gr az un, 70 gr süt, 10 gr kırmızı maya pirinç tozu, 20 gr şeker 4 yumurta akı, 40 gr şeker Kek yöntemi: 1. Yumurta beyazı ile yumurta sarılarını ayırın, yumurta sarılarına 20 gram şeker ekleyin ve elle çırpma teli ile hafifçe çırpın, yumurta sarılarını çırpmayın.
2 Yağı porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın, ardından süt ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Az unlu, kırmızı mayalı pirinç eriştesini, tuzu ve kabartma tozunu yumurta sarısı hamuruna eleyin
4 Parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
5 Yumurta akı kasesi yağsız ve susuz olmalıdır.En iyisi paslanmaz çelik bir kase kullanmaktır.Birkaç damla beyaz sirke ekleyin Yumurta beyazlarını kalın olana kadar çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın.Çırpma teli kaldırana kadar yumurta beyazlarını üç kez çırpmak için şeker ekleyin. , Yumurta akı kısa ve dik bir keskin köşe çekebilir
6 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun, lastik bir spatula kullanarak aşağıdan yukarıya doğru hafifçe döndürün ve karıştırın Yumurta beyazlarının köpürmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın.
7 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra yumurta beyazının kalan 2 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde aynı yöntemle karıştırın.
8 yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi iyice karışana kadar.
9 Karışık kek hamurunu fırın tepsisine dökün ve düzeltin. Fırını önceden 160 derece ısıtın ve 30 dakika aşağı yukarı ateşleyin.Pişmiş keki fırından çıkarın ve soğuyana kadar ters çevirerek soğutma rafına koyun.
10 Mus içeriği: 120 gr yoğurt, 100ML hafif krema, 30 gr şeker, 1 gr tuz, 12 gr limon suyu, 5 gr jelatin, 35 gr soğuk su Köpük yaklaşımı: Jelatini kaynar soğuk suda bekletin ve bir kenara koyun.
11 Çırpılmış kremaya 10 gram şeker ekleyin ve dağıtmak için 6-7 ye kadar çırpın, hala kıvamlı ve akıcı olabilir.Şanti kremayı daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
12 Bir kaseye yoğurdu, şekeri ve tuzu dökün ve pudra şekeri yoğurtta tamamen eriyene kadar karıştırın. Limon suyunu dökün ve iyice karıştırın.
13 Jelatini su üzerinde ısıtın ve eriyene kadar karıştırın, jelatin solüsyonunu yoğurt hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
14 Yoğurt hamurunu hafif kremaya dökün
15 iyice karıştırın
16 Kalıbın şekline göre kek dilimleri, iki uzun şerit ve kalp şeklinde bir negatif
17 Kek dilimlerini kalıba koyun
18 Kek dilimlerini kalıba koyun
19 Düzeltilmiş yoğurt hamurunu dökün, yüzeyi hafifçe düzeltin ve buzdolabında 4 saatten fazla bekletin.
-
- Köri patates patlıcan havuç tavuk
-
- Laba Congee
-
- Domuz pastırmalı tavada kızartılmış Pleurotus eryngii
-
- [El Yapımı Yemek] Yeşil Soğanlı Sebzeli Rulo
-
- Yuxiang Patlıcan
-
- Yumurtalı erişte çorbası
-
- Sütlü tost
-
- Pleurotus eryngii ve karabiber doğranmış sığır eti
-
- Yağda patlıcan
-
- Laba Congee
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Laba Dou
