g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muhallebi Karlı Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

nişasta

60 g

Yapışkan pirinç unu

100 gram

Süt

150 ml

Salata yağı

25 ml

Beyaz şeker

25 g

Yumurta

80 ml

Tereyağı

40 g

peynir tozu

10 g

Şeker

75 g

süt tozu

25 g

Takviyeler, uygun miktarda susam yağı, uygun miktarda kek tozu

Muhallebi karlı ay kekleri nasıl yapılır 1 Karlı derinin yapım süreci: 50 gram portakal tozu, 100 gram yapışkan pirinç unu, 150 gram süt, 25 gram salata yağı, 25 gram beyaz şeker, 1 ml pembe ve sarı pigment susam yağı, uygun miktarda kek tozu (kızarmış portakal tozu); Süte şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.Süt kaynamak üzereyken ateşten alın.

2 Elenmiş portakal ununu ve yapışkan pirinç ununu sıcakken ekleyin.

3 Bir hamurun içine hızla eşit şekilde karıştırın

4 Üç eşit parçaya bölün, diğer iki parçaya renklendirici susam yağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın, tencerede 15-20 dakika buharda pişirin, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.

5 Muhallebi dolgusunun üretim süreci: 80 gram yumurta, 40 gram tereyağı, 10 gram muhallebi tozu, 75 gram şeker, 25 gram süt tozu, 10 gram portakal tozu Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır

6 Pürüzsüz olana kadar düşük hızda bir çırpma teli kullanın.

7 Şeker ekleyin ve beyaz olana kadar çırpın.

8 Çırpılmış yumurtaları iki ila üç kez ekleyin ve eşit şekilde çırpın.

9 Tüm tozları karıştırın, süzün ve leğene ekleyin

10 Tek tip bir hamur haline getirin

11 Buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 30 dakika buharda pişirin, her 10 dakikada bir çıkarın, çırpma teli ile karıştırın ve ardından buharlayıcıda buharlayın.

12 Buharlamadan sonra, sıcakken karıştırın, ardından lastik bir spatula kullanarak pürüzsüz ve düz olana kadar ters çevirin, streç filmle sarın ve 1 saatten fazla buzdolabında saklayın

13 Muhallebi Karlı Ay Pastasının üretim süreci: Soğutulmuş kar kabuğunu ve muhallebi dolgusunu 8 eşit parçaya bölün. 63 gr. Ay keki kalıbı kullandım, bu nedenle kabuk malzemesi 30 gr porsiyonlara bölünmeli ve muhallebi dolgusu 33 gr porsiyonlara bölünmelidir.