Kızarmış Pleurotus Biftek - Yemeği
1. Pleurotus ostreatus'u yıkayın ve dilimleyin.
2. Yeşil soğan ve zencefil, kuru kırmızıbiber, karabiber, anasonu dilimleyip kenara koyun.
3. Kısa domuz pirzolalarını yıkayın ve bir kenara koyun.
4. Tencereye su ekleyin ve kaynatın.
5. Küçük bir sıra kaynar suya dökün ve kan köpüğünü beyazlatın.
6. Küçük sıra beyazlatılır ve servis için servis edilir.
7. Hafif soya sosu ile marine edin, bir süre şarap ve zencefil dilimleri pişirin.
8. Tencereye biraz yağ dökün.
9. Frenk soğanı, zencefil ve kuru kırmızı biberi soteleyin.
10. Küçük pirzola ve turşuyu tencereye dökün ve karıştırın.
11. Biraz beyaz şarabı dökün, hafif soya sosu ve uygun miktarda koyu soya sosunu dökün, biraz şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
12. Küçük sıranın uygun olması için tencereye kaynamış su ilave edilerek kaynatın.
13. Pleurotus ostreatus'u kabın içine dökün.
14. Pleurotus ostreatus ve küçük kaburga birlikte pişirilir, bu sırada portakal reçeli, tatlı ve baharatlı sos, biraz tuz ilave edilerek kaynatın.
15. Yaklaşık 30 dakika sonra çorba koyulaşınca ocağı kapatın. Tencereden çıkmadan önce biraz balzamik sirke dökün.Bu sırada kısa kaburgalar sos ve koku ile dolu!
16. Güzel kokuyor ve sonunda işiniz bitti! Tencereden çıkıp tabakta servis ediliyor, şekerle kızartılmasa da bu küçük sıra hala kırmızı ve parlak ve koku evin içinde!
