Aksesuarlar: Yemeklik şarap 10 gr zencefil 2 gr yeşil soğan 2 gr biber 3 gr
Kürlenmiş ördek ve turp çorbası uygulaması 1 İyileştirilmiş ördek bacaklarını önce buzdolabından çözün, ardından ılık suyla durulayın, bir tencerede soğuk su altında 2 dakika haşlayın.
2 Çıkarın, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere büyük parçalar halinde kesin.
3 Turpu soyun, yıkayın ve parçalara ayırın.
4 İyileştirilmiş ördek bacaklarını bir tencereye koyun, 8 dakika su ekleyin, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanları ekleyin.
5 Uygun miktarda pişirme şarabı orta ateşte kaynatın, köpüğü alın ve 50 dakika kısık ateşte pişirin.
6 Turp ekleyin ve pişene kadar pişirin.
7 Turp piştikten sonra tadına bakın, yeterli gelmiyorsa biraz karabiber ekleyin ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
