Mahkeme süt rulosu - Yemeği
"Sütlü rulonun saraydaki İmparatorluk Dian'ı olduğu söyleniyor. İmparatoriçe Dowager Cixi'nin en sevdiği sütlü atıştırmalıktı. Süt ruloları, siyah ve beyaz renklerle çevrili sütlü atıştırmalıklardır ve "Minggong Tarihi" ne kadar erken kayıtlara geçmişti: Ne zaman karla karşılaşsanız, ılık odada erik çiçeklerinin tadını çıkarabilir, süt kabuğunu ve sütlü ruloları yiyebilirsiniz. Bu göğüs rulo, sütlü rulo anlamına gelir. Süt yenilebilir bir atıştırmalığa dönüştü, harika değil mi? " Malzemeler
- Tam yağlı süt 1000 ml
- pirinç şarabı 300 ml
- Beyaz şeker 10 gram
- kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- beceri Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Pirinç şarabı elde etmek için demlenmiş pirinç şarabını temiz gazlı bezle süzün.
-
2 Sütü tencereye dökün, şeker ekleyip iyice karıştırın ve orta-kısık ateşte ısıtın.
-
3 Sütün yüzeyinde küçük kabarcıklar oluşana kadar pişirin ve hafifçe kaynatın.
-
4 Pirinç şarabını tencereye dökün ve iyice karıştırın ve pişirmeye devam edin.
-
5 Süt yavaş yavaş katılaşarak topaklaşır ve sıvıdan ayrıldıktan sonra ısıyı kapatın.
-
6 Temiz bir gazlı bez alın, bir kafese yayın ve paslanmaz çelik bir kaba koyun.
-
7 Sütü gazlı beze dökün, böylece sıvı kısım gazlı bezden aşağıdaki kaba girecektir.
-
81 saat bekletin ve katı sütü alın.
-
9 Süzülen sütü gazlı beze dökün, sarın ve daha hassas hale getirmek için tekrar tekrar yoğurun.
-
10 Süt hamurunu açın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
-
11 Süt kabuğunu bir dikdörtgen şeklinde kesin.
-
12 Kırmızı fasulye ezmesi de parçalara ayrılır ve süt kabuğuyla kaplanır.
-
13 Yukarıdan aşağıya doğru silindirik bir şekle yuvarlayın.
-
14 Süt rulolarını eşit parçalara bölün ve bir tabağa servis edin.
