Karamelli Muhallebi Kek [İlk Tat Günlüğü] - Yemeği
Önce karamel yapalım: 60 gr pudra şekeri ve 30 gr su bir süt kabına boşaltılır ve kısık ateşte kaynatılarak karamel rengi oluşturulur.
2 kaşık sıcak su dökün ve eşit şekilde sallayın.
Karamel sıvısını sıcakken kalıba dökün.
Kalıbın altını yaymak ve soğumasını ve katılaşmasını sağlamak için eşit olarak sallayın.
Bir kaseye yumurta, yumurta sarısı, pudra şekeri ve vanilya özünü dökün ve iyice karıştırın.
Sütü ısınana kadar kısık ateşte pişirin.
Yumurta sıvısını karıştırırken ılık süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta ve süt sıvısını eleyin ve daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığında soğutun.
Muhallebi soğurken, şifon keki için hamur yapın. (Ayrıntılı talimatlar için lütfen bir önceki "Cheese Chiffon Cake" videosunu inceleyin)
Muhallebi sıvısını yavaş yavaş karamel sıvısının bulunduğu kalıba dökün.
Yavaşça kek hamurunu ekleyin.
Kalıbı kurduktan sonra fırın tepsisine koyun, fırın tepsisine ılık su dökün
Fırını önceden 155 derece ısıtın ve alt tabakayı yaklaşık 50 dakika yukarı ve aşağı ısıtın.
Kek piştikten sonra soğumaya bırakın ve kalıp duvarının etrafında bir daire yapmak için bir soyma bıçağı veya bıçak kullanın.
Kalıbın üzerine bir tabak koyun ve pastayı bükmek için çevirin. (İpuçları: Kapatın ve daha iyi bir tat için bir gece buzdolabına koyun.)
