Yumurtalı bisküviler - Yemeği
1.90g düşük glutenli un + kabartma tozu karıştırılmış ve kullanıma hazır.
2. 20 gram şeker, bir kenara koyun,
3. Üç yumurtayı leğene çırpın ve bir kenara koyun.
4. Yumurtaları çırpmaya başlayın, bütün yumurtaları çırpın, biraz tuz ekleyin, 20 gr şekerin üçte biri, birkaç damla beyaz sirke yeter,
5. Büyük bir balon gönderip 20 gr şekerin üçte biri olan ikinci şekeri ilave ederek göndermeye devam edin,
6. Son üçte biri olan üçüncü kez beyaz şekeri ekleyin Çırpmaya devam edin Yumurtanın tamamı biraz daha zahmetli Ayrılan yumurta akı kadar iyi değil ama tüm yumurtanın tadı ile pişmiş pandispanya çok güzel.
7. Tüm yumurta hamurunu dövmeye devam edin, sabırlı olun,
8. Sünger kek pişiriyormuş gibi göndermeyin, çırpma teli kaldırana kadar gönderin ve çırpma teli üzerindeki hamur hemen düşmez.
9. Düşük glütenli unu ilk kez eleyin ve yavaşça karıştırın,
10. Düşük glütenli unu ikinci kez eleyin ve köpürmeyi önlemek için muhallebi ile hafifçe karıştırın.
11. Tüm düşük glütenli unları üçüncü kez eleyin ve yavaşça karıştırın Bu sefer bir hışırtı duyuyorsunuz, köpükten arındırmak istiyor musunuz? Biraz korkuyorum, sadece köpükten arındırmaktan korkuyorum, sadece hafifçe karıştırın.
12. Fırın tepsisini hazırlayın, yine yapışkan olmayan emici kağıtla hizalayın.
13. Yumurta hamurunu bir krema poşetine koyun. İçine koymak biraz zahmetlidir. Pasta yapmak istemiyorum çünkü her yerdedir, bu yüzden yavaşça küçük yuvarlak bir kurabiye şekline sıkın
14. İlk seti bitirdi,
15. Fırına koyun, fırın 160 derece önceden ısıtıldı ve bunlar fırın işlemi sırasında alınır çünkü fırın kapağı ayna gibidir, herkesin bildiği bir şey değil.
16. On beş dakikada pişiyor ve fırından çıkıyor,
17. Yeni pişmiş küçük bisküviler,
18. Tadı güzel,
