Malzemeler
Yüksek glütenli un
500 g
tuz
5 gram
şeker
90 g
Maya
10 gram
Bütün yumurta sıvısı
80 gram
süt tozu
20 gram
Tuzsuz tereyağı
45 gram
Aksesuarlar 1 Earl Grey çay poşeti süt 350g uygun miktarda
Sütlü çay tostu nasıl yapılır 1 Önce sütlü çay yapın ve sütü süt kabına koyun
2 Çay poşetini ekledikten sonra sütü kaynatın, kısık ateşte 3 dakika pişirin ve süt çayının güçlü bir aroma vermesi için
3 Soğuk sütlü çay da dahil olmak üzere tereyağı dışındaki tüm malzemeleri şefin makinesinin kovasına koyun, nispeten pürüzsüz bir hamur haline getirin, tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin Hamur yumuşak hale gelince şefin makinesinin kovasında şekillendirin Fermantasyona geçin.
4 Parmağın iki katı büyüklüğünde fermente edilmiş, küçülmeden veya çökmeden deliğe bastırın
5 Fermente hamur havalandırılır ve her biri yaklaşık 165-170 gr olmak üzere 6 porsiyona bölünür.
6 Bir hamur alın ve oval bir şekle getirin
7 Her iki tarafı ortaya doğru katlayın
8 İnce bir şerit halinde yuvarlayın
9 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, kapatın
Bir gruptaki 10 adet 3 parça tost kalıbına boşaltılır ve 37 derece civarında ılık ve nemli bir ortama yerleştirilir.
119 dakika tam olarak fermente edin, 170 derece ısıtın, ön ısıtma için 210 derece azaltın, yaklaşık 35-40 dakika pişirin ve yüzey koyu renkli ise kalay folyo ile kaplayın.
12 Kalıbı doğrudan fırından çıkarın ve dilimleyip yemeden önce ızgarada soğumaya bırakın
-
- Mantarlı ve Yengeçli Erişte Çorbası
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Kaya şekeri yumurtası tatlı çorba
-
- Çarkıfelek Meyveli Pasta
-
- Çıtır süt
-
- Ev yapımı kiraz sosu
-
- Kuru kızarmış kırmızı gömlek balığı
-
- Tuzlu kuru fıstık
-
- Meyveli jöle
-
- Mai Qing dondurma fincanı
-
- Siyah Susamlı Kurabiye
-
- Ananaslı ters kek
