2 Şubat'ta kavrulmuş çörek fasulyesi - Yemeği
Xi'an her Şubat ayında soya fasulyesi veya buharda pişirilmiş fasulye olabilen pişmiş fasulye yiyecektir. Bu benim memleketimin geleneğidir, bana memleketinizin geleneğini anlatır mısınız? Sade un 130 g Tecavüz yağı 15 g tuz 2 g toz biber 2 g Beş baharat tozu 2 g Tarçın Tozu 1 g Beyaz biber 1 g Su Doğru miktar Maya Çok küçük miktar
Maya hariç tüm tozlar bir araya getirilip iyice karıştırılır ve maya ılık suyla ıslatılır.
Mayalı suyu azar azar una ekleyin, iyice yoğurun, ardından bitkisel yağ ilave edip iyice yoğurun.
Hamuru yoğurun, ellerinize yapışmamalı. Sıcak suya koyun ve 15 dakika bekletin.
Kurutulmuş hamuru 2 cm kalınlığında keklere açın. 200 derecede fırına koyun ve 5 dakika pişirin.
Çıkarın ve sıcakken 1 cm2'lik küçük parçalar halinde kesin.
20 dakika 180 derecede, 150 derecede 15 dakika fırın tepsisine koyun.
