Ev yapımı beş baharatlı krep - Yemeği
"Gerçek tava ipek keki Jinan'da meşhur bir atıştırmalıktır ve geleneksel bir Shandong çeşididir. Uzatılmış erişte temelinde geliştirilmiş kaliteli bir unlu yiyecektir. Qing Hanedanlığı'nın sonlarında halk arasında kurulmuştur ve 200 yıldan fazla süredir kullanılmaktadır. Catering sektöründe krep yapma tarihi 1930'larda açılan bir başka yeni restorandır. Daha sonra 1960'ların başında başka bir yeni restorana taşınan eski Jinan Huiquan restoranı tarafından kullanılmıştır. Erişte germe ustası, yasalara uygun, titiz, geleneksel tadı olan tava ipek keki üretti.Yumuşak yağı ve eşsiz tadı nedeniyle çok popüler.Yemek yerken, eriştelerin ortasını kaldırın, ipeği sallayın ve ardından tavaya yayın , Şeker serpin. Gözlemenin özellikleri: İpek şeffaf, rengi altın, tadı gevrek ve tatlıdır, ziyafetin en üst derecesidir. Bunu gerçek krepten belli ki farklı yaptım. Maya tozu ve kabartma tozu ilave edilerek yapılan krep çok yumuşak, çubuklarla çalkalanmış ve çok gevşek ve sindirimi daha kolay. Akşam yemeği çubuk kemikli turp çorbası ile servis edilir çok lezzetli. " Malzemeler
- Çok amaçlı un Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Maya Doğru miktar
- Kabartma tozu Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- Yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Uuna biraz maya ve kabartma tozu ekleyin, yumuşak bir hamur oluşturmak için ılık su ekleyin ve 30 dakika büyümesine izin verin.
-
2 Bu sırada kurabiyeyi hazırlayın, küçük bir kaseye biraz un ekleyin, wok'u ısıtın ve yağı unun içine dökün ve iyice karıştırın.
-
3 Hamuru tekrar düzgün bir şekilde yoğurun ve oklava ile dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, üstüne hamur işini yayın, ardından biraz tuz ve beş baharat tozu serpin.
-
4 Hamur yaprağını aşağıdan yukarıya ve sonra üç kat oluşturmak için yukarıdan aşağıya katlayın.
-
5 Biraz inceltmek için oklava kullanın ve her iki tarafa bitkisel yağ sürün.
-
6 Ortadan ikiye bölün ve ardından erişte şeklinde kesin.
-
7Dört şerit, iki uçtan oluşan bir gruptur ve yavaşça gerilir ve sonra bir uçtan sarılır.
-
8 Kıvırın ve gerin, son olarak kuyruğu altına bastırın ve ellerinizle bir turta haline getirin.
-
9 Tüm bitmiş kekler 10 dakika hareketsiz durur.
-
10 Tavayı bitkisel yağla ısıtın ve kekleri orta ve kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
-
11 bitmiş resim
