Malzemeler
Kuzu
400 g
Çin lâhanası
200 g
Çok amaçlı un
300 gram
Takviyeler: uygun miktarda yağ, beş baharat tozu, uygun miktarda tuz, 1 yemek kaşığı beyaz şeker, 1/2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı soğan, 1/4 yumurta, 1 maya, 4 g
Kuzu eti ve lahana turtası uygulaması 1 Kuzuları kıymaya kesin;
2 Yumurtaları ekleyin;
3 Kuzu dolgusuna kıyılmış soğanı ekleyin;
4 Lahanayı yıkayın ve suyu boşaltın;
5 Kıymalı lahana;
6 Bir kaşık soya sosu, bir kaşık tuz, yarım kaşık şeker ve biraz beş baharat tozu ekleyin Et dolgusu, et dolgusu kıvamlı ve kıvamlı hale gelene kadar aynı yönde çırpın;
7 Hamuru yumuşatmak için hamur yöntemini kullanın.Ünün üzerine maya ve su ekleyerek düzgün ve yumuşak bir hamur oluşturun, üzerini streç filmle örtün;
8 Büyüklüğün 2 katı olacak şekilde fermente edilmiş;
9 Hamuru birkaç dakika kuvvetlice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde malzemelere bölün.
10 Deri şeklinde yuvarlanmak için oklava kullanın;
11 Dolguyu toplayın, sıkıca sıkıştırın,
12 Eşit olarak bastırın ve gerisini hemen yapın;
13 Elektrikli fırın tepsisine biraz yağ sürün, pastayı koyun ve kısık ateşte yavaşça pişirin;
14 Ters çevirin ve iki tarafı da altın sarısı ve gevrek hale gelene kadar pişirin.
-
- Dolmalık Omlet
-
- Ispanak ve erişte ile kızarmış domuz eti
-
- Soğanlı kızarmış domuz eti
-
- Kızarmış tofu
-
- Havuçlu kek
-
- Kuzu ve Beyaz Turp Çorbası
-
- Kereviz yaprağı omlet
-
- Domates ve Yumurtalı Tavada Kızartılmış Börülce
-
- Altın Tortilla
-
- Kuzu Etli Beyaz Turp
-
- Jambonlu Aşk Omleti
-
- Havuçlu Yumurtalı Kek
