Chuanbei Citron Çayı - Yemeği
Kırmızı kalpli bal pomelo aldım! Epidermise bir çorba kaşığı tuz sürün! Balmumu tabakasını mümkün olduğunca çıkarın! Sonra akan suyla durulayın, ılık su daha iyidir! Vaktiniz varsa bir süre ıslatabilirsiniz ve ayrıca epidermisin balmumu tabakasının çıkarılmasına da yardımcı olabilir!
Epidermisi bir deri bıçağıyla nazikçe kazıyın, ne kadar ince olursa o kadar iyidir!
İplikleri kesin ve kalan tuzu ve suyu ıslatın! Esas olarak acıyı gidermek için!
Bir dahaki sefere posayı soyacağız! Onu çalmayın! Ne kadar küçük soyarsanız o kadar iyi! Kağıt hamurundaki beyaz ipeği çıkarın! Bu çok acı! Ve tatlıların tadını etkileyecek!
Pişirmek için yağsız bir tencere alın! Biraz su koymanız tavsiye edilir! Hamuru yumuşatmak için ılık su daha kolaydır! Hamuru mümkün olduğunca parçalayın ve tamamen ısıya maruz bırakın!
Hamuru belirgin hale geldikten sonra büyük bir parça kaya şekeri ekleyin! Karıştırmaya devam edin!
Kaya şekeri eridiğinde ıslatılmış greyfurt kabuğunu ekleyin ve yavaşça kaynamaya devam edin.
Pomelo cildi kaynatıldığında ve viskoz olduğunda şeffaf ve yumuşak hale gelir.Viskoz pektin ile ısıyı kapatabilirsiniz!
Soğuk reçeli susuz ve yağsız bir kaba dökün, bal ekleyin ve iyice karıştırın! Buzdolabında kapalı tutun ve daha iyi tadı için iki ila üç gün bekletin!
Kaya şekerini ekledikten sonra zaman zaman karıştırarak kaya şekerinin erimesini hızlandırın! Aynı zamanda posadan suyu çıkarabilir!
Kaya şekeri böyle erir! Harika mı? Çok tatlı bir lokma çaldım!
Greyfurt kabuğunu ekledikten sonra karıştırmaya devam edin!
Neredeyse böyle yapılır! Soğuduktan sonra bal ekleyebilirsiniz!
