g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Özel Dana İpi - Yemeği

Malzemeler

Dana bonfile

500 g

Takviyeler, güveç et, uygun miktarda tuz, uygun miktarda soya sosu

Özel dana ipi uygulaması 1 Eti suyla çalkalayın ve parçalara ayırın (topaklı olduğu için kas dokusu sorunu göz ardı edilebilir).

2 Sığır etini soğuk suyla tencereye koyun, etteki kan ve diğer pislikleri boşaltın ve biraz piştikten sonra eti çıkarın ve akan suyla yıkayın.

3 Haşlanmış dana eti ve uygun miktarda soğuk suyu pirinç pişiriciye koyun (çok fazla suya ihtiyacınız yok, sadece eti doldurun) ve soya sosunu dökün (biraz daha az tuzlu olan Jinlan soya sosu kullandım, bu yüzden daha sonra tuz ekledim ), tuz, haşlanmış et torbası, üniversal güveç, 50 dakika.

450 dakika sonra tencereden çıkar ve aroma tüm odayı doldurur, etin haşlandığını gösteren bir çubukla kesilebilir.

5 Eti temizledikten sonra çantaya koyun ve ardından ... çırpın! Oklava ile vur bana! Et parçalanana kadar!

6 Önceki adımda ayrılmamış olsak da, kızartmalıyız! Sığır eti yapışmaz tavaya koyun, kısık ateşte açın, hiçbir şey eklemeyin ve kızartmaya devam edin Bu adım, etin içindeki nemin buharlaşması ve eti daha gevşek hale getirmesidir.

7 Renk daha açık hale gelinceye ve ellerinizde nemli kalmayana ve et gevşeyene kadar karıştırın.

8 Önceki adımda et hala gevşek değilse önemli değil! Bir blenderimiz var! 1-2 dişte bir mikser ile on saniye karıştırın.

9 Çıkarın ve süpermarkette satılanla aynı olup olmadığına bakın!

10 İlk altı adımdan sonra et ipi hala nemliyse, yedinci adıma geçelim, kızartalım veya fırında pişirelim. Fırında pişiriyorum, 120 derece-140 derece, sıcak hava, 10 dakika, 5 dakika, çıkarıp yemek çubuklarıyla karıştırıyorum, sonra koyup pişirmeye devam ediyorum, 10 dakika sonra çıkarıyorum, mükemmel diş ipi gayet iyi Yukarı!