Kıyılmış Biberli Balık Kafası - Yemeği
"Kıyılmış biberli balık başı Hunan mutfağı serisinin popüler yemeklerinden. Tuzlu, taze ve baharatlı tadı nedeniyle öğrenmesi kolay ve birçok yemek sever tarafından tercih ediliyor." Malzemeler
- Şişman kafa balık kafası 1500g (bighead sazan kafası)
- Doğranmış biber 250 g
- Yemeklik yağ 80 g
- tuz 10 g
- Tavuk Özü 2 g
- Beyaz biber 1,5 g
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir balık kafası, pulları çıkarın ve yıkayın.
-
2 Balığın başı ortadan ikiye bölünmüştür.
-
3 Solungaçları ve kan durgunluğunu giderin, fazla suyu tuzla silin ve ardından suyla durulayın. Tavuk özü, beyaz biber, tuz ve tavuk özünü ekleyin, elde yoğurun ve eşit şekilde on dakika marine edin.
-
4 Buharda pişirme tenceresine soğan, zencefil ve sarımsağı (toplam 150 gr) yayın.
-
5 Marine edilmiş balık kafasını üstüne koyun ve üzerine eşit olarak doğranmış biberi serpin.
-
6 Bir tencere suyu kaynatın ve 8 dakika buharda pişirin, ardından ocağı kapattıktan sonra kapağı iki dakika çıkarın.
-
7 Pişirdikten sonra üzerine yeşil soğan ve kıyılmış sarımsak serpin. Yağı ayrı bir kapta "yeşil duman" oluşana kadar ısıtın, ocağı kapatın ve beş saniye sonra yağı doğrudan soğan ve kıyılmış sarımsak üzerine dökün.
-
8 Pirinçle lezzetli bir şekilde servis edilen taze, tuzlu ve baharatlı doğranmış biberli balık kafası ve bitirdiniz.
İnci topları
Sonraki
