Biberiyeli Karabiber Bonfile - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Biftek, kuşkonmaz, biberiye, sarımsak, karabiber.
2. Kuşkonmazın kabuğunu soyun, yumuşak kısımlarını saklayın ve daha sonra kullanmak üzere yıkayın.
3. Kuşkonmazı çapraz bıçakla küçük parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
4. Kuşkonmazın üzerine biraz tuz ve karabiber serpin.
5. Kuşkonmaz ve baharatları eşit olarak karıştırın ve 5 dakika marine edin.
6. Biraz biberiye yapraklarını doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere sarımsakları küçük parçalar halinde kesin.
7. Biftek dilimlerini kesme tahtasına koyun ve bıçak yüzeyiyle hafifçe vurun (taze biftek satan Ouba tavsiyesi), daha lezzetli olur.
8. Musluklu dana eti deşarjı kullanıma hazırdır.
9. Tencereye zeytinyağı dökün ve yüksek ateşte ısıtın.
10. Bifteği ekleyin ve ısınana kadar kızartın.
11. Bifteğin üzerine biraz tuz serpin. Bir tarafta 60 saniye kızartın ve ters çevirin.
12. Biftek alt üst edildikten sonra, yaprak saplarıyla birlikte biberiye ekleyin ve bu tarafa biraz tuz serpmeye devam edin.
13. Üzerine biraz karabiber serpin ve sarımsak dilimleri ekleyin. Bu tarafı 60 saniye kızartın ve çevirmeye devam edin.
14. Ters çevirdikten sonra küçük bir parça tereyağı ekleyin.
15. Tereyağı eridikten sonra üzerine biraz ezilmiş karabiber serpin. Bifteğin tereyağında ıslanmasına izin verin, ters çevirin ve bifteğin tereyağında ıslanmasına izin verin.
16. Son olarak, biraz doğranmış biberiye serpin ve tencereden çıkacaktır.
17. Kuşkonmazı bifteğin kalan yağıyla soteleyin.
18. Biraz sarımsak dilimlerini koyun ve tencereden çıkmak için 60 saniye karıştırarak kızartın.
19. Bir tabak çiğnenmiş biberiye, karabiber bifteği hazır, biberiyenin özel kokusu havada, harika kokuyor!
20. Bifteğim 9 dakikalık, çocuklar tarafından yeniyor, kesmesi çok kolay, eti lezzetli ve çiğneniyor!
