g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Krem Tabakalı Kek Kabı - Yemeği

Kendime uzun süre kek yapmayı öğrettim, bu sefer doğum günümdü, bu yüzden kendime mutlu bir şekilde kek kapları yaptım. Ama ilk kez bir kek kabı yaptığımda ve doluyken, krema miktarına izin verilmiyor ve ekstra krema güzel görünecek. Yumurta 4 Pudra şekeri 70 gram Düşük glütenli un 100 gram Süt 75 gram Mısır bitkisel yağı 45 gram Hafif krema 500 ml Krema pudra şekeri 60 gram Beyaz sirke / limon suyu 2 damla

Aşama 1

Ayrılan yumurta akını ve yumurta sarısını su ve yağ içermeyen temiz bir kaba koymak için bir yumurta ayırıcı kullanın.

Adım 2

Yumurta akı kabına 2 damla sirke (veya limon suyu) koyun, orta aralıkta yumurta çırpıcıyı açın ve yumurta beyazlarını çırpın.Balık gözü büyüklüğündeki baloncuklardan sonra ince şekerin 1 / 2'sini dökün ve kabarcıklar kaybolana kadar çırpın Çizgiler olduğunda, kalan 1/2 ince şekeri çırpın.

Aşama 3

Yumurta beyazları sert bir şekilde dövüldüğünde, çırpıcı kafasını kaldırın ve yumurta beyazları ters üçgen şeklindedir, yoksa kap düşmeyecektir.

4. adım

Burada çok tembel bir yöntem kullandım, yani süt ve mısır bitkisel yağını yumurta sarısı dolu bir kaba koyup çırpma teli ile direk çırpmak.

Adım 5

Karıştırdıktan sonra düşük glütenli unu eleyin ve ekleyin.

6. Adım

Yumurta hamurunu eşit miktarda karıştırın.Çırpılmış yumurta akından bir kaşık alıp yumurta sarısı hamuruna kadar yavaşça karıştırın.Silikon spatula ile karıştırıcıyı yukarı aşağı karıştırın (çırpma teli veya çırpma teli kullanmayın Karıştırma köpüğün giderilmesine neden olur ve şekli ve tadı etkiler)

7. Adım

Her kaşık için bir kaşık daha ekleyin ve hamurun eşit olması için karıştırın. Yukarıdaki işlemleri tekrarlayın ve son olarak yumurta beyazı kabında bir veya iki kaşık kaldığında yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı hamur kabına dökün ve ardından eşit şekilde karıştırın.

8. Adım

Yumurta hamuru karıştırıldıktan sonra hazırlanan kağıt bardaklara (8 dakika dolu) konur ve fırın 150 dereceye ısıtılır. Dolu kek kabını birkaç kez sallayın ve fırında pişirmek için 120-140 derece fırına koyun.

9. Adım

Ara sıra kekin içi boş ve çatlak olur ancak yüzey etkilenmemelidir.Fırın kapısını ortasından açmayınız ve yaklaşık 25 dakika pişiriniz.

10. adım

Çırpılmış kremayı susuz bir kaba dökün ve sertleşene ve kaymayana kadar düşük hızda (ortasına şeker ekleyerek) buzlu suyla çırpın.

11. adım

Önce küçük çiçek süsleme başlığını kekin yüzeyindeki boşluğa sokarak krema dolgusunu sıkın ve ardından çiçekleri dışarıdan içeriye aşağıdan yukarıya doğru sıkmak için büyük 6 dişli dekorasyon başlığını kullanın. (Zamanın kısıtlı olması nedeniyle meyve süslemesini hazırlamadım bu yüzden monotondu ama yine de lezzetliydi)