g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zhu Hou Beef Brisket, Turp ve Karides Eriştesi (Sadece bir çeşniyle süper lezzetli!) - Yemeği

Zhuhou sosu, yaygın olarak kullanılan Kanton tarzı bir baharattır. Kanton mutfağının "Jijibao" damak tadına aşina iseniz, bu tadı seveceksiniz! Zhu Hou sosuyla pişirilmiş dana eti, kır evindeki bir çay restoranının Kanton lezzeti olan karidesli erişte ile servis edilir ~ Tarifimin porsiyonu nispeten büyük. Bir tencerede iki kedi sığır filetosu pişirilir.Noodle için sosların yanı sıra pirinçle de lezzetlidir. Bir seferde çok fazla sığır eti yoksa diğer yardımcı malzemeler orana göre azaltılmalıdır. Sığır filetosunun ana malzemeleri Sığır Eti 1000 gram Beyaz turp Bir Aksesuarlar Zhu Hou Sos 3 porselen kaşık Arpacık soğanı Yarım kök zencefil 3 dilim Yıldız anason Bir Defne yaprağı 2 tablet sıvı yağ 1 porselen kaşık yüzey Karidesli Erişte marul

Sığır filetosu çözüldükten sonra 3 saatten fazla soğuk suya batırılır ve kanama tamamen serbest bırakılır ve boşaltılır. Beyaz turpu soyun ve bir ocakla parçalara ayırın.

Rozbifleri haşlayın, sığır filetosunu soğuk suda kaynatın, 10-15 dakika kaynatın, bir kaşıkla kan köpüğünü süzün, filetoyu çıkarın, durulayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.

Büyük parçalar halinde yeşil soğan, dilim zencefil, iki dilim defne yaprağı, bir yıldız anason (kalan iki bit salamurayı rasgele eklerim, mecbur değilseniz atlayabilirsiniz.)

Demir tavaya porselen bir kaşık sıvı yağ ekleyin (yağ baharatları kızartmak için kullanılır, çok fazla koymayın, sığır filetosu pilav işlemi sırasında zengin yağı açığa çıkarır) Yeşil soğan, zencefil ve baharatları ekleyin, kokulu olana kadar soteleyin, yeşil soğanlar hafifçe kızarana kadar.

Beyazlatma suyunda yıkanmış sığır eti eti

Deng Deng Deng Deng! Baharat burada. Bu Zhuhou sosu. Eşsiz bir kokusu var.Güneydeki arkadaşlar, özellikle Guangdong, ona aşina olabilir. Pek çok sos markası var ve talep üzerine satın alabilirsiniz. Sosun kendisi güçlü bir tada ve koyu renge sahiptir, bu nedenle başka çeşniler eklemeden lezzetlidir. Çok fazla dana etim olduğu için ve daha sonraki aşamada erişteler için sosları saklamak istediğim için 3 büyük porselen sos ekledim.Yemek pişirirken et miktarına dikkat etmelisiniz!

Düşük ısıda eşit şekilde karıştırın, renk süper güzel!

Uygun miktarda su ekleyin, ateşi kaynatın, düdüklü tencereye alın ve yarım saat boyunca bastırın. Sığır eti neredeyse haşlandığında, beyaz turpu ekleyin ve turp yemek çubukları ile kolayca delinene kadar 5-10 dakika bastırın. İşte önemli bir açıklama: Rozbif pişirmek uzun zaman alır, bu nedenle düdüklü tencere kullanmak en uygunudur Düdüklü tencerenin içindeki su buharlaşmayacağı için çok fazla su eklemenize gerek kalmaz. Eti pişirmek için bir güveç veya demir tencere kullanırsanız, bir seferde dana etini kapatacak kadar su ekleyin, 1 saat pişirin ve ardından beyaz turpu ekleyin, dana eti yumuşak ve çürüyene kadar 20 dakika pişirin ve turp tamam olur.

Bu karides eriştesini kullanıyorum, diğer erişteleri sevmek sorun değil.

Karidesli erişteler çok pişer.Su kaynadıktan sonra altını iki dakika kaynatın. Çubuklarını hafifçe dağıtmak için kullanın.Neredeyse pişince marul ekleyin ve birkaç saniye haşlayarak erişteleri çıkarın. Erişte çorbasını seviyorsanız, haşlanmış sığır filetosunu dökün ve suyu dökün (et suyu yoksa kaynar su kullanın). Erişte için sığır etinden daha fazla çorba alın.