g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Reçel, Siyah ve Yarım Şekerli Yoğurtlu Kek - Yemeği

Malzemeler

Mısır yağı

38 g

Şekersiz kalın yoğurt

100 gram

Düşük glütenli un

70 g

Yumurta

Pudra şekeri

60 g

Aksesuarlar Çikolata sosu 20g hafif krema 250g yabanmersini reçeli uygun miktarda ince şeker 5g kakao tozu 3g yabanmersini uygun miktarda

Reçelli siyah çikolatalı yarım şekerli yoğurtlu kek nasıl yapılır 1100 gram ev yapımı şekersiz kalın yoğurt, 38 gram mısır yağı ekleyin, iyice karıştırın.

270 gram düşük glütenli unu eleyin, Z şekline göre karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.

3 Hamura yumurta sarısını iki kez ekleyin, iyice karıştırın.

4 Hazırlanan yumurta sarısı ezmesi çok pürüzsüzdür, partiküller veya büyük kabarcıklar olmadan daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

54 yumurta akı, 3 defa 60 gram pudra şekeri ekleyin ve Dawangou (ıslak köpürme) durumuna kadar çırpın.

6 Yumurta akı hamurunu yumurta sarısı hamuruyla porsiyonlar halinde karıştırın, doğrayın ve pürüzsüz bir kek hamuru haline getirin.

728 * 28cm kare tavanın dibine yağ emici kağıt yayın ve bir kat fırın tepsisi yağı sürün. Kek hamurunu dökün, pürüzsüz hale getirin ve büyük kabarcıklar oluşturmak için sallayın, 170 derecede 15 dakika yukarı ve aşağı yaptıktan sonra fırının ortasına koyun, ısıyı 200 dereceye ayarlayın (düşük ısı değişmez) ve renklendirmek için 5 dakika pişirin.

8 Kek pişirme, dolgu yapma işlemi. 20 gram çikolata sosu, 5 gram pudra şekeri ve 3 gram kakao tozunu karıştırın ve iyice karıştırın.

9 Sonra 250 gram çırpılmış krema ekleyin ve orta hızda köpürene kadar çırpın.

10 Küçük bir kaşık alın ve daha sonra kullanmak üzere sıkma poşetine koyun Çiçek ağzı için çift delikli çiçek ağzı kullanın.

11 Kek fırından çıkarıldıktan hemen sonra kalıptan çıkarın, alt kağıdı yırtın, iki yeni emici kağıtla örtün ve soğutun.

12 Kek gövdesi ılık bir duruma geldiğinde ters çevirin, ucunu çapraz olarak 1 cm kesin ve ardından bir bıçakla her 2 cm'de bir sığ bir işaret yapın.

13 Çikolata kreması dolgusunu yayın. Proksimal uca daha kalın krem ve distal uca tiner koyun.

14 Pastayı sarın, uçlarını sıkın ve 2 saatten fazla buzdolabında bekletin.

15 Yüzey dekorasyonu: Önce kek rulosunun yüzeyine bir kat yaban mersini reçeli sürün, ardından çikolata kremalı bir ip ile süsleyin ve son olarak tamamlaması için üzerine yaban mersini ve nane yaprakları koyun.