Kırmızı Hurma, Lotus Tohumu ve Tremella Çorbası - Yemeği
Beyaz mantarı ve kırmızı hurmaları yarım saat berrak suda bekletin, beyaz mantar çözülür.Kırmızı hurmalar ıslatıldıktan sonra birkaç kez yıkanır.Çok kum ve toprak vardır.
Beyaz mantar açıldıktan sonra ortadaki sarı çekirdeği çıkarın (çekirdek acıdır)
Önce beyaz mantarı ve kaya şekerini koyun, daha fazla su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve beyaz mantarın tencereye yapışmasını önlemek için tencereyi karıştırmaya devam edin, kaynattıktan sonra ocağı kapatın ve tencereyi karıştırmaya devam edin.
Beyaz mantar koloidal göründükten sonra kırmızı hurmaları ve lotus tohumlarını tencereye koyun.
Düşük ısıyı kapatın, tencereyi sık sık karıştırmanız gerekir, düşük ısı işlemi yaklaşık bir saattir
Beyaz mantar jelleşip yapışkan hale gelene kadar
