Lao Ördek Şehriye Çorbası - Yemeği
Ördek kanı 200 g Ördek bağırsakları 100 gram Ördek taşlığı İki Hayranlar Kullanışlı Yağlı tofu 50 gram Arpacık Zencefil maydanoz Doğru miktar Et suyu çanak Balzamik sirke biber soya sosu
Önce ördek kanını 1,5 cm'lik küçük parçalar halinde kesin, bir süre tuzlu suda bekletin; ördek taşlığını bıçakla kesin, yağı kazıyın, yıkamak için uygun miktarda tuz ekleyin, suya koyun, haşlayın ve ördek bağırsaklarını yuvarlayın. Hemen dışarı çıkın
Tencereye yağ ekleyin, soğanı ve zencefili güzel kokulana kadar soteleyin, suyu bir kaseye koyun ve kaynatın, önce ördek taşlıklarını koyun.
Sonra ıslatılmış erişte, küçük yağlı tofu ekleyin
Kaynattıktan sonra sıcak ördek bağırsaklarını koyun.
Ördek kanını pişirmek kolaydır, 2 dakika kaynatın ve ocağı kapatıp bir çorba kasesine koyun.Tuz, hafif soya sosu, balzamik sirke, kişniş, biber ve baharatlı yağı ekleyin.
