g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Süt İnek Şifon - Yemeği

"Bir adım daha ~ Biraz daha çocuk benzerliği ekleyin ~ Daha çocuksu olun ( . )" Malzemeler

Yumurta Üç
Düşük glütenli un 45 g
kakao tozu 5 g

Aksesuarlar

Pudra şekeri 50 gr: 30 gr yumurta akı, 20 gr yumurta sarısı
Mısır yağı 30 g
Saf süt 40 g
Mısır nişastası Yumurta akı için 5g
Limon suyu Birkaç damla

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kullanılan hammaddeleri hazırlayın
2 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta akı havzasının temiz, yağsız ve su içermediğinden emin olun
3 Önce yumurta sarısı ezmesini hazırlayın, yumurta sarısına 20 gr şeker ekleyin ve yumurta sarısı ile eşit şekilde karıştırın, böylece şeker ve yumurta sarısı tamamen bütünleşsin.Yumurta henüz çıkarılmışsa, yumurta kutusunu ılık suda karıştırmak daha kolaydır
4 Sonra 30 gr mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 40 gr süt dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin, çünkü iki renkli bir macun yapmak için yumurta sarısı süt hamurunu eşit olarak ikiye bölün
5 Bir kısım 25 gr düşük toz halinde elenir, diğer kısım 20 gr düşük toz ve 5 gr kakao tozu olarak elenir
6 Yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin, toplam üç vites Birinci vites ve düşük hızda çırpmaya başlayın Yumurta beyazlarını kırdıktan sonra üç vitese dönün ve çırpma teli küçük bir çengele gelene kadar yüksek hızda vurun.Sonra şeker ekleyebilirsiniz.Bir seferde üç nokta ekleyin. Bir, şeker eridikten sonra şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyene kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin.
7 Kalan şekeri ve mısır ununu birlikte ekleyin ve karıştırın, ikinci dişliyi açın ve mısır unu eşit şekilde karışana kadar orta hızda çırpın.Sonra bir spatula kullanarak beze kenarları eşit olmayan şekilde kazıyın
8 Düşük hıza çevirin ve yavaşça ortada bir daire şeklinde çırpın.Kaliteli beze tek tip küçük bir balon oluşturur, böylece büyük balon emilir.Birkaç tur sonra, uç kancası durumunu görmek için yukarı kaldırmanız gerekir. (Yanındaki şekeri görmezden gelin)
9 Randevu almak için fırını önceden 160 derece ısıtın. Beze iki eşit parçaya bölün. Bir parçanın üçte birini alıp orijinal macunun içine dökün. Bir spatula kullanarak eşit şekilde kesin ve karıştırın. Gerisini dökün ve eşit şekilde karıştırın. Aynı yöntem , Kakao hamurunu da kesin ve karıştırın
10 Hamur dönüşümlü olarak kalıba dökülür veya hamurun yarısı dönüşümlü olarak dökülebilir
11 Büyük kabarcıkları çıkarmak için kalıbı hafifçe sallayın ve yaklaşık 35 dakika 160 derecede pişirin. Zaman sadece bir referanstır. Zaman 10 dakika boyunca yukarı ve aşağı kaydırılabilir.Göz tarafının yüzeyi belirli bir yüksekliğe kaldırılır ve sonra hafifçe çökertilir. Ayrıca içine bir bambu çubuk yerleştirebilir, hamuru ayarlayabilir ve dışarı çıkarabilir ve pişirebilirsiniz.
12 Kavurduktan ve çıkardıktan sonra, içerideki fazla ısıyı atmak için hemen masaya 15 ~ 20 cm yükseklikte bırakın ve ardından tokayı açın.
13 Tamamen soğuduktan sonra, dokunuşu çıkarın, elinizi kalıbın kenarı boyunca kullanın, parmaklarınızla hafifçe bastırın ve öne doğru çekin, kenarı çevirin ve kalıbı yüksekliğin üçte ikisine kadar ayırın ve ardından pastayı çıkarmak için altını kaldırın. Elinizle tekrar yukarı çekin, kalıptan çıkarılması kolay olacaktır, ayrıca bir sıyırma bıçağı da kullanabilirsiniz
14 bitmiş resim
15 bitmiş resim