Trüf Mantarı Kremalı Çorba - Yemeği
100g beyaz mantar 4 büyük kahverengi mantar 1 soğan 3 diş sarımsak 30 gram tereyağı Çok amaçlı un 20 gram 500ml tavuk suyu 200ml açık krem 50ml beyaz şarap 2 yemek kaşığı beyaz trüf ezmesi Tat vermek için tuz ve karabiber
Soğanı ince parçalar halinde kesin
Sarımsakları püre haline getirin
Beyaz ve kahverengi mantarları dilimleyin
Orta ateşte bir wok ısıtın, tereyağı ekleyin, sarımsak ve soğanı kızartın,
Beyaz mantarları ve kahverengi kahverengi mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
Çok amaçlı unu ekleyin ve iyice karıştırın, beyaz trüf sosu ve beyaz şarabı ekleyin ve iyice karıştırın
Tavuk suyunu ekleyin ve biraz kaynayana kadar kaynatın, 30 dakika pişirin
Çorbayı pürüzsüz olana kadar el blenderi ile çırpın, hafif krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Çorbayı tekrar kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin
Servis
Yoğunlaştırılmış süt Brioche
önceki
Fırında Yabanmersinli Cheesecake
Sonraki
