Baharatlı kurutulmuş dana eti - Yemeği
Sığır eti hazırlayın ve kanı temiz suya batırın.Bir öğleden sonra ıslattım ve bu süre içinde suyu dört kez değiştirdim Bu adımı sakın sakın! Balıkları çıkarmak için kanı suya batırın.
Islatılmış dana etini bir tencerede soğuk su altında kalın şeritler halinde kesin, karabiber, zencefil dilimleri ekleyin ve kaynatmak, çıkarmak, durulamak ve süzmek için şarap pişirin.
Sığır şeritlerini keserken salamurayı haşladım. Fazla sulandırılmış dana etini salamura dökün ve yüksek ateşte kaynatın ve sonra kısık ateşte bir saat pişirin. Kaynadıktan sonra hareket ettirmemek ve güveç göbeğine oturtmak en iyisidir Bir gece hahaha
Bu bir kez marine edilmiş sığır eti şeritleri.
Yağı sıcak tavaya dökün ve sığır şeritlerini yağ sıcaklığının yaklaşık% 70'i oranında dökün (ellerinize sıçratmamaya dikkat edin, canınız acıyor). Arkadaşımın ağzı yüzünden bu dana etini derinlemesine kızartmadım ... ama yine de suyu kızartmam gerekiyor!
Tencerede yağ berraklaşınca baharatlanmaya başlayın, kıyılmış zencefil sarımsak ve rendelenmiş biber ekleyin
Orta ateşte karıştırın, pul biber, kimyon tozu, toz biber, tuz, şeker, MSG ekleyin ve bir süre karıştırarak kızartmaya devam edin, ardından susam yağı ilave edin ve karıştırın.
Pişmiş beyaz susam tohumlarını ekleyin ve kısık ateşte kızartın.
Her şey bittikten sonra kapağı kapatın ve soğumaya bırakın (Kapağı tamamen kapatmayın, boşluk bırakın)
Bu bitmiş üründür! Bir odadaki sığır eti kokusu, kocam birlikte yemeyi bırakamıyor!
Başka yerlere gittikleri için vakumlanarak birbiri ardına paketlenerek postalanmaya hazır hale getirilirler.
