Yağlı lahana - Yemeği
Lahana elle dilimlenir, enoki mantarı dibi kesilir ve ikiye bölünür, havuçlar, shiitake mantarları ve herisyum edotları dilimlenir.Tüm malzemeleri yıkayın ve kenara koyun.
Tencereye yağ ekleyin, kaynayacak su olmadığından, tencerede biraz daha yağ vardır (yaklaşık 4 yemek kaşığı) ve ardından shiitake mantarları biraz altın olana kadar kokulu olana kadar kızartmak için shiitake mantarları, havuçlar ve hericium edodlarını ekleyin.
Tat vermek için lahana, enoki mantarları ve biraz tuz ekleyin, eşit şekilde karıştırın, tencereyi kapatın ve 7 dakika kısık ateşte bekletin. (Yavaş yavaş sebzeleri kısık ateşte havasız hale getirin, kapağı açın ve ortada kızartın, ardından doldurmaya devam edin)
(Havasız lahana ve mantarlar) Bu sırada uygun miktarda soya sosu ekleyin (sosun çok ağır ve tuzlu olmasını önlemek için çok fazla soya sosu eklemeyin), biraz biber ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve servis yapmadan önce biraz susam yağı ile gezdirin.
