g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Curcumin pirinç köfte - Yemeği

400 gr yapışkan pirinç unu Zailai pirinç eriştesi 133g Sıcak su 436cc Soğuk su 20-30cc 2 yemek kaşığı zerdeçal tozu 20 gr salata yağı Rendelenmiş beyaz turp 1 pirinç kasesi 1/2 kase kuru turp 1 şerit sarı kalp tatlı patates 4 büyük kurutulmuş shiitake mantarı 6 küçük hericium çiçeği 1/4 küçük kase mantar Küçük bir zambak 2 yeşil biber 3 gram tuz 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı mirin Siyah ve beyaz biber tadı 1 yemek kaşığı susam yağı 20 zong yaprağı 10 pamuk ip Salata yağı (pirinçli hamur tatlısı yapraklarını ve pirinç köftelerini serpmek için)

İçindekiler: beyaz turp rendelenmiş, sıcak suya batırılmış ve sonra sıkılmış; kurutulmuş shiitake mantarları ıslatılmış ve parçalanmış; herisyum edodları sıcak suya batırılmış ve parçalanmış; mantar parçalanmış; tatlı patatesler soyulmuş ve parçalanmış; kurutulmuş turplar hafifçe durulanmış Kuru doğranmış

Yapışkan pirinç ununu ve Zailai pirinç ununu büyük bir tencereye koyun, sıcak suyun 2 / 3'ünü ekleyin ve bir çubukla karıştırarak düzensiz pullar oluşturun, kalan sıcak suyu ekleyin ve iyice karıştırın; soğuduğunda biraz soğuk su ve salata yağı ekleyin, kullanın Yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun, bir kenara koyun

Shiitake mantarlarını tavada kızartın, ardından diğer malzemeleri ekleyin ve 7 dakika pişene kadar kızartın, tuz, soya sosu, mirin, karabiber ekleyin, susam yağı ekleyin ve kızartmadan önce iyice karıştırın.

Zong yapraklarını yıkamadan önce sıcak suda kaynatın; bir kase salata yağı hazırlayın ve daha sonra kullanmak için fırçalayın

2. adımı 1 adet 60 gramlık küçük hamur toplarına bölün, yoğurun ve yassı yuvarlayın ve içine sarın

Kapatın, yuvarlak

Ön tarafı dışarı bakacak şekilde 2 parça zong yaprağını katlayın, huni şeklinde çaprazlayın, zong yaprağı süzgecinin içini salata yağı ile fırçalayın, 6. adıma koyun ve pirinç köftelerinin üzerine salata yağı sürün; daha sonra kullanmak için sıcak suyu kaynatabilirsiniz.

Pamuk ip ile zongzi şeklini alın, çok sıkı bağlamayın, 10 dakika kaynar su ve buharlı bir buharlı tencereye koyun, kapağı açın ve 2 dakika daha buharda pişirin.