Ballı Çörekler - Yemeği
Mayayı etkinleştirmek için 2 dakika / 37 ° C / hız karıştırma kabına şeker, maya ve su koyun. (Yaz aylarında mayayı etkinleştirmeye gerek yoktur)
30 saniye / 3 ~ 6 için 500 gram un ekleyin ve iyice karıştırın.
Ana kapağı kapatın ve hamuru 4 dakika yoğurun.
Tereyağı ve tuz ilave edip hamuru 4 dakika yoğurun.
Hamuru yoğurun ve çıkarın, başka bir tencereye koyun ve fermantasyon için streç filmle örtün.
Fermantasyon kışın 1 saat, yazın 48 dakika sürer.
Hamuru çıkarın ve boşaltın.
Yaklaşık 115 gramlık 8 porsiyona bölün, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika uyanın.
Uyanık erişteleri uzun bir şerit halinde açın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
ikiye bölün.
Fırın tepsisine koyun ve mayalayın.
Fırının altına bir kase sıcak su koyun ve 2 katı büyüklüğünde mayalayın.
, kışın bir saat ve yazın 40 dakika. Fırını önceden 170 derece ısıtın.
Orta tabakaya koyun ve 170 ° C'de 20 dakika pişirin, 5 dakika kaldığında sıcak hava sirkülasyonunu açın.
Balı ve ılık suyu iyice karıştırın.
Pişirdikten sonra fırın tepsisini çıkarın, sıcakken ballı su sürün, çörek otu serpin.
Yeterince soğuduğunda siyah susamlar yapışacaktır.
