g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir balığı. Sadece küçük bir tane al. Bu, balık pullarını ve iç organları çoktan işledi (balık durak sahibi bana yardımcı oldu). Hâlâ ona sahipseniz, bununla kendiniz başa çıkmalısınız.

Balıkları ters çevirin (baş sola, öne, sağa doğru arka). Muhtemelen kemiğe bir bıçak kesmiştir.

Balığın arkasından mutfak bıçağıyla kesin.

Böyle kes.

Kafanın arkasında başka bir kesim yapın. Bu balıkları kesecek.

Kuyruğun üzerinden küçük parçalar kesin. Balığın derisini büyük parçalar halinde soyun (daha sonra sashimi yapmak için küçük dilimler halinde kesin).

Tencereye su koyun ve ateş açın. Su tamamen kaynamadı, içine balığı ve derisini koy.

Balık tamamen pişene kadar pişirin. Yüzen beyaz köpüğün bertaraf edilmesi gerekir.

Balık pişince çıkarın.

Balık çorbasını atmayın.

Balıkları derisiyle ve derisini kediye yedirin.

Derili balık etine biraz yosun suyu ekleyin (yosunsuz su yosununa sade su ekleyebilirsiniz) ve bir öğütücü ile öğütün. İyi bir bebek maması takviyesi olun. Öğütme derecesi, bebeğin yaşına ve tamamlayıcı yiyeceklerin kabulüne bağlıdır. Evimin hala çok ince bir şekilde cilalanması gerekiyor. Bir kerede bitirmezseniz dondurabilirsiniz. Dondurucuda yaklaşık bir hafta saklanabilir.

Ardından balık çorbasını yapın. Önce balığı kesin. Zencefili parçalayın.

Tavaya yağı koyun (zeytinyağı kullandım) ve balığı kısık ateşte kızartın.

Ters çevirin ve kızartın.

Az önce haşladığınız balık çorbasını tencereye dökün. Çorba yeterli değilse su ilave edin.

Su kaynar ve biraz pişirme şarabı eklenir. Çipura kemiği iyi bir stok yapacaktır. Yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Ortaya çıkan beyaz köpük dikkatle ele alınmalıdır.

Son olarak, tadına bakmak için biraz tuz ekleyin.