[Video] Yumurta Sarısı Börek Yaparken zaman kazandıran temel bir Sarılı Börek - Yemeği
Önce su yağı deri kısmını yapın. Kaseye 40 gr domuz yağı dökün
10 gr pudra şekeri
Ilık su 55g
İyice karıştırın
100 gr orta boy toz eleyin
Karıştırın ve karıştırın
Pürüzsüz bir hamur haline getirin
Biraz gerin
Her biri yaklaşık 20 g olmak üzere 10 parçaya bölünmüş uzun şeritler halinde biçimlendirin
Plastik sargıyla örtün ve 30 dakika dinlenin
Sonra kurabiye kısmı var. Kaseye 40 gr domuz yağı dökün
80 gr düşük glütenli unu eleyin
Tamamen entegre olana kadar yoğurun
Uzun şeritler halinde şekillendirin ve her biri yaklaşık 12 gr olan 10 porsiyona bölün. Pasta bölümü tamamlandı. Suyun buharlaşmasını önlemek için kullanıma hazır suyu, yağlı cildi ve kurabiyeyi streç filmle kapatın.
Gevşek suyu ve yağlı cildi düzleştirin ve kurabiye ile sarın.
Bir sonraki adıma geçmeden önce her şeyi sarın ve plastik bir örtü ile örtün
Kapatın, düz bastırın, ilk kez açın, 5-8 cm yeterlidir, çok uzun yuvarlamayın. Özellikle videoyu izlemek daha net
Yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin
Yumurta sarısını üzerine beyaz şarap serpin (yoksa püskürtmeyin), önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 5-8 dakika pişirin, yüzeyi biraz yağlı olacaktır.
Gevşek olduktan sonra, ağzı yukarı bakacak şekilde ikinci kez yuvarlayın, sıkın, 10-12 cm kadar açın ve sarın
30 dakika dinlenin
Bekleme süresi, kırmızı fasulye ezmesini her biri 28 gr olmak üzere 10 porsiyona bölün
Yumurta sarısını kırmızı fasulye ezmesiyle sarın
Yuvarlama
Gevşek rulo, ortasından sıkıp kapatın ve iki ucu içe doğru kapatın.
Düz bastırın ve ortadaki kalın tarafta ince bir cilde yuvarlayın
Yumurta sarısı hamurunu sarın ve bir kaplanın ağzıyla sıkın.
Kapatmak
İlk yumurta sıvısını fırçalayın
Önceden ısıtılmış fırına koyun, yüzeydeki yumurta sıvısı katılaşana kadar 180 derecede 10 dakika pişirin.
Yumurta sıvısını ikinci kez fırçalayın, üzerine susam serpin (eğer zahmetli bulursanız yumurta sıvısını iki kez fırçalayın)
20 dakika pişirmeye devam edin, eğer renk çok koyu ise üzerini kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
Yumurta sarılı kek tamamlandı ~
