Çekme şeridi - Yemeği
Tuz, erişte ve su ile karıştırılır.
Nispeten pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Daha sonra yağ ekleyin ve yağ kaynaşana kadar yoğurmaya devam edin ve hamur daha nemli olacaktır. (Tozun su emme özelliği farklı olduğundan, suyu yavaşça ekleyin, ancak deneyimlerime göre su yüzey oranım neredeyse aynı same)
Hamuru streç filmle veya bir kaseyle sarın veya örtün ve 15 dakika kabarmaya bırakın; ardından uyandırılan hamuru tekrar yoğurun ve uyandırma işlemini tekrarlayın.
Uyanık erişteler üç veya dört erişteye bölünür. (Etli erişte çorbası yiyorum, beşe böldüm)
Sonra yavaşça kalın şeritler halinde sürün (kuruluktan korkmak için yüzeye biraz yağ sürün), ardından streç film veya bir kase ile örtün ve 5 dakika uyanmaya devam edin.
Haha, Xinghao Noodle'larının kullanımı artık çok kolay ve her erişte yavaşça parmak kalınlığında bir erişte çubuğuna yuvarlanıyor. Erişteyi uzun süre çekmek için acele etmeyin. Erişteleri yavaşça ovalayın. Yavaşça yapılmalıdır, yoksa erişte kopar.
Yoğurulmuş erişteler bir tabak veya leğen üzerine kaplanabilir. Bir tabağı tek tek ovalayın. Tavanın altını yağla fırçalayın ve yüzey yüzeyini biraz yağ ile fırçalayın.
Erişteler kaplandıktan sonra streç film ile sarılır ve erişte hazır hale gelir. . (Şimdi yerseniz bulaşıkları hazırlayın. Yemekler hazır olunca ramen; ertesi gün yerseniz buzdolabına koyun ve buzdolabında 1 - 1.5 saat bekletip ertesi gün pişirin. Çıkarın>
Ramen yaparken önce erişteleri yavaşça yumuşatın, sonra ince sallayın ya da yavaşça alın, kırılırsa güzel olmaz ??
Ardından erişte tavasını elinize koyun, sallayın, başarılı olun ve tavayı başlatın.
Sonuçta kuru karışım veya çorba olabilir.Yaptığım kızarmış dana noodle'ları noodle pres noodle'larından çok daha iyi. Yemeye açık mı ??
