Tam doğru tatlılığa sahip ev yapımı beyaz çikolata - Yemeği
Şekeri toz haline getirin. Çikolata kalıbını silin.
Kişisel alışkanlıklarınıza göre elenmiş veya elenmemiş süt tozu ve şekeri karıştırın.
Kakao yağı ince kıyılmış. İnce metal bir leğene dökün. Malzeme seçimi: bakır > alüminyum > paslanmaz çelik > Çok katmanlı metal.
48 dereceden fazla eritmek için ısıtın. Süt tozu ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın. Karıştırmak için bir pişirme çubuğu kullanabilirsiniz.
Sıcaklık ayarı: Tüm süreç karışmaya devam ediyor ve aynı zamanda sıcaklık ölçülüyor! Tüm süreç karışmaya devam ediyor ve aynı zamanda sıcaklık ölçülüyor! Soğuk suya koyun ve 29 dereceye kadar soğuduktan hemen sonra çıkarın. Küçük bir ateşte ısıtın ve sıcaklığı 32 dereceden fazla olmamak üzere 31 dereceye yükseltin ve sıcaklık ulaştığında yangını hemen bırakın.
Kolay kalıplama için krema poşetine konulabilir. Biraz daha az akışkanlığa soğutuldu, Kalıba dökün. Büyük baloncuklar oluşturmak için kalıbı sallayın. 18-24 saat buzdolabında bekletin.
Çikolata katılaştı ve doğrudan kalıptan çıkarılabilir.
Tatlı değil, sütlü tadı yeterli. Çikolatanın daha beyaz görünmesi için daha fazla süt tozu ekleyebilirsiniz.
