Acemi Ev Yapımı Fırın Sığır Sarsıntılı - Yemeği
Sığır etini parmaklarınızın uzunluğu kadar küçük şeritler halinde kesin. Kişisel tercihinize bağlı olarak uzun şeritler halinde veya daha ince kesilebilir Bıçağımın kullanımı kolay olmadığı için doğrudan makasla kesiyorum. Ardından akan suyu suya batırın ve suyu sürekli değiştirin! Suyu değiştirmeye devam edin! Suyu değiştirmeye devam edin! (Bu uzun bir süreçtir, sebat zaferdir)
Sığır etini ıslattıktan sonra fazla suyu emmesi için mutfak kağıdı kullanın. Daha sonra kullanmak üzere geniş bir leğene koyun. Önceki bölümde yazılan tüm baharatları ekleyin ve ardından ellerinizle alın. Bir kutuya (poşete) koyun ve bir gün buzdolabına koyun.
Bir gün marine edilmiş dana eti çıkarılıp tencerede kızartılır. Yakıt ikmali yapmaya gerek yok, ateşte kızartın. İşlem sırasında su çıkacaktır, istediğiniz zaman suyu boşaltınız ve kızartmaya devam ediniz. Kuruyana ve su gelmeyince fırına koymaya hazır olana kadar karıştırın. Fırını kızartmadan önce önceden ısıtabilirsiniz (190 ° C'de yaklaşık 10 dakika, acemiler fırındaki ısıtma tüpünün kırmızıdan siyaha döndüğünü görebilir, bu da ön ısıtmanın neredeyse tamamlandığı anlamına gelir)
Kızartılmış dana etini bir tavaya koyun. Üst ve alt katmanların sıcaklığı 20 dakika için 230 ° C'dir. Yaklaşık on dakika iken bir kez çıkardım ve ters çevirdim (bir tarafı siyah, diğer tarafı beyazdan kaçının)
Çok kuru pişirmiyorum, biraz nemli ve çiğnemeli hoşuma gidiyor. Bir şey yapmayı seviyorsanız, daha uzun süre pişirebilirsiniz ve daha güzel kokulu olacaktır. Sadece yanmamak için her zaman dikkatli ol.
Bitti Kavurduktan sonra biraz daha güzel kokan kimyon tozu serptim. Zevkinize göre biber tozu, beş baharat tozu, köri tozu vb. Ekleyebilirsiniz.
