Mantarlı tofu köfte - Yemeği
Tofunun üstüne ve altına 1-2 mutfak kağıdı havlusu sürün, bunları ızgaraya (veya düz tabağa) koyun ve ardından ağır nesnelerle (tabak gibi) örtün, birkaç saat buzdolabına koyun ve fazla suyu bastırın (aşağıdaki resim Susuz kaldıktan sonra Tofu)
Mantarı küçük parçalar halinde doğrayın, suyu alınmış tofuyu, kıymayı ve tüm baharatları bir leğene koyun ve tofuyu ellerinizle yoğurun ve iyice karıştırın.
Kıymayı 12 parçaya bölün ve küçük köftelere sürün
Yapışmaz tavaya biraz yağ dökün, köfteleri tavaya koyun, üzerini kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 3 dakika kızartın.
Tencereye yaklaşık 80 cc su dökün (tarife dahil değildir), tencereyi örtün ve köfte pişene kadar yaklaşık 8-10 dakika kızartmaya devam edin.
Bitmiş ürünün tadı nispeten hafiftir ve yoğun tadı olanlar kişisel tercihe göre baharat sosu ile eşleşebilir.
